Gefüllte Auberginen auf Tomatensauce - Rezept By Anni2000

Gefüllte Auberginen auf Tomatensauce - Rezept durch Anni2000

Hier ist es Gefüllte Auberginen auf Tomatensauce - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Anni2000 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Gefüllte Auberginen auf Tomatensauce - Rezept

Zutaten für 2 Personen

2	Auberginen, á ca. 150 g
200 g	Rinderhack
1	Zwiebel, groß
2	Knoblauchzehe
75 g	Paprika rot
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
1 Prise	Cayennepfeffer
2 TL	Tomatenmark
75 ml	klare Brühe
400 ml	Grob passierte Tomaten
12 Stiele	Thymian
75 g	Schmand
75 g	Feta
4 EL	Olivenöl

ZUBEREITUNG Gefüllte Auberginen auf Tomatensauce - Rezept

1. Die Auberginen waschen und längs halbieren. Mit einem Löffel das Fruchtfleisch herauslösen, dabei überall einen ca. 1 cm breiten Rand stehen lassen.Salzen und 30 Minuten ziehen lassen. Auberginen mit Küchenpapier trocken tupfen.
2. Paprika waschen, halbieren und von den weißen Trennwänden befreien. Eine Paprikahälfte in kleine Stücke schneiden.
3. Inzwischen Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Hack fein zerbröselt in einer beschichteten Pfanne unter Wenden kräftig anbraten. Paprika, Hälfte der Zwiebel und des Knoblauchs zufügen, unter Wenden ca. 3 Minuten weiterbraten. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. Tomatenmark zufügen, kurz anschwitzen, mit Brühe ablöschen, aufkochen und 2–3 Minuten köcheln lassen. Von der Herdplatte nehmen und beiseite stellen.
4. Backofen auf 200°C vorheizen.
5. Thymian waschen, trocken schütteln und grob zerzupfen.
6. Für die Tomatensauce 2 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen, darin die andere Hälfte der Zwiebelwürfel und des Knoblauchs andünsten. Tomaten und die Hälfte des Thymians zufügen und aufkochen. Unter Rühren ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Restliches Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die 4 Auberginenhälften mit der Schnittfläche nach unten darin goldbraun anbraten. Herausnehmen. Hackmasse gleichmäßig in die Hälften verteilen. Tomatensauce auf 2 der 4 Auflaufformen (je nachdem ob Haupt- oder Vorspeise) verteilen. Gefüllte Auberginen darauf setzen. Im vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen.
8. Feta fein zerbröseln und zum Schmand geben, beides miteinander vermengen. Mit Pfeffer würzen. Nach der Backzeit die Feta-Schmand-Mischung gleichmäßig auf die Hälften verteilen und mit restlichem Thymian bestreuen. Weitere 10 Minuten backen.
9. Dazu schmeckt frisches Ciabatta, Fladenbrot oder Reis.

Gefüllte Auberginen auf Tomatensauce - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	95
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	26.10.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1343 (321)
Eiweiß	10,3 g
Kohlenhydrate	1,4 g
Fett	30,9 g

Das war Gefüllte Auberginen auf Tomatensauce - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.

Um oben "Gefüllte Auberginen auf Tomatensauce - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".

Weitere interessante Rezepte neben Gefüllte Auberginen auf Tomatensauce - Rezept By Anni2000 finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien

Sie lesen Gefüllte Auberginen auf Tomatensauce - Rezept By Anni2000 mit der URL-Adresse: https://aangrifan.blogspot.com/2015/11/gefullte-auberginen-auf-tomatensauce.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.