Erdnussbutter- Schoko- Cookies - Rezept Gesendet von Sophiechen

Erdnussbutter- Schoko- Cookies - Rezept durch Sophiechen

Folgendes ist Erdnussbutter- Schoko- Cookies - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Sophiechen geschrieben und kann für 10 Portionen serviert werden.

Erdnussbutter- Schoko- Cookies - Rezept

Zutaten für 10 Personen

2 EL	Chia-Samen, gemahlen
60 ml	Wasser heiß
0,25 Tasse	Apfelmus
0,25 Tasse	Kokosfett
0,75 Tasse	Zucker
1 Tasse	Erdnussbutter
2 TL	Vanille Aroma
2 Tassen	Hafer Mehl
0,5 TL	Backpulver
1 Prise	Salz

Vorbereitung für Erdnussbutter- Schoko- Cookies - Rezept

1. Chia-Samen sind leider schwer zu bekommen aber dafür super nährstoffreich. Sie dienen als Ei-Ersatz in diesen Rezept, Wenn man keine Chia-Samen findet, kann man natürlich auch 1-2 Eier verwenden. Die Chia-Samen mit heißem Wasser verrühren und 1 Minute ziehen lassen. Die Masse wird sehr klebrig! Sie soll als Ei-Ersatz dienen.
2. Dann Apfelmus, Kokosfett, Zucker, Erdnussbutter und Vanillearoma hinzufügen und mit dem Mixer verrühren.
3. Als letztes das Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen. Mehl kann auch etwas weniger sein. Muss man sich ausprobieren. Anstatt Hafermehl kann man auch Sorghum Mehl oder andere glutenfreie Backmehle.
4. Den Teil mit der Hand zu kleinen Bällen formen, auf ein Backblech setzen und mit der Gabel platt drücken. Ergibt ein hübsches Muster. Wenn man mag, kann man noch ein paar Schokotropfen auf die Kekse geben oder ein paar Schokostreusel im Teig verkneten.
5. Bei ca. 180°C (vorgeheizt) ungefähr 10 bis 15 Minuten backen bis der Rand leicht braun wird.Abkühlen lassen. Fertig.

Erdnussbutter- Schoko- Cookies - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	06.03.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1586 (379)
Eiweiß	8,3 g
Kohlenhydrate	33,8 g
Fett	23,5 g

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