Entenkeulen von der Barbarie-Ente mit Rosenkohl und Rotkohl - Rezept Durch rezeptemaus

Entenkeulen von der Barbarie-Ente mit Rosenkohl und Rotkohl - Rezept geschrieben von rezeptemaus

Hier ist es Entenkeulen von der Barbarie-Ente mit Rosenkohl und Rotkohl - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von rezeptemaus geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Entenkeulen von der Barbarie-Ente mit Rosenkohl und Rotkohl - Rezept

Zutaten für 4 Personen

8	Entenkeulen
	Chili, Safran, 1/2 Chilichote frisch, Paprikapulver scharf
	Sallz, Pfeffer, schwarzer Sesam zum bestreuen
150 ml	Noilly Prat
250 ml	Rotwein, mild
	Rosenkohl und Rotkhl siehe KB
2 EL	Bratfett (tierisches Fett)
	getrocknete Kräuter: Rosmarin, Salbei, Thymian, Mayoran

ZUBEREITUNG Entenkeulen von der Barbarie-Ente mit Rosenkohl und Rotkohl - Rezept

1. Von den Entenkeulren großzügig das Fett vom Unterteil abschneiden. Weg damit, das brauchen wir nicht mehr.Chili hälfteln, entkernen und gut durchspülen, fein schneiden.Mit ca. 1 gr. Safran, Paprikapulver scharf, Salz und Pfeffer und etwas Wasser verrühren. Diese Masse wird großzügig auf die Entenkeulen
2. Entenkeulen verteilt. Diese in einen großen Gefriersack geben, gut verschließen. Über Nacht durchziehen.?
3. Tag der Zubereitung:: Großen Bräter mit 2 EL Bratfett erhitzen und die Entenkeulen nacheinander zuerst mit der Hautseite nach unten anrösten, danach wenden. Mit schwarzem Sesam bestreuen.Nein, die sind nicht verbrannt, kommt vom Sesam. Schmunzel.......
4. Im vorgeheizten Backofen die Keulen bei 180 Grad Ober-Unterhitze brutzeln lassen. Alle 20 Minuten mit einer Tasse (klein) Wasser besprenkeln.
5. Rotkohl, Rosenkohl und Knödel vorbereiten. (Der Rotkohl war gestern schon gemacht.)Mit Hilfe weiterer 2 Hände das Fett von den Keulen in einen kleinen Topf umfüllen. Die Keulen auf 100 Grad zurückschalten, muss ja noch die Sauce machen. Alle raus aus der Küche, sofort!!!!!!! grins, brauche Ruhe.
6. Ich entfette die Sauce mit Küchenpapier und da kommt einiges zusammen.Sauce aufkochen mit Noilly Prat und Rotwein verfeinern. Abschmecken. Die Sauce wird angedickt mit einer dicken Scheibe eiskalter Butter.Teller erwärmen.
7. Nachdem die Beilagen fertig geworden sind, lecker servieren. Guten Appetit.

Entenkeulen von der Barbarie-Ente mit Rosenkohl und Rotkohl - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	02.12.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1314 (314)
Eiweiß	0,1 g
Kohlenhydrate	7,5 g
Fett	24,8 g

Das war Entenkeulen von der Barbarie-Ente mit Rosenkohl und Rotkohl - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.

Um oben "Entenkeulen von der Barbarie-Ente mit Rosenkohl und Rotkohl - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".

Weitere interessante Rezepte neben Entenkeulen von der Barbarie-Ente mit Rosenkohl und Rotkohl - Rezept Durch rezeptemaus finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien

Sie lesen Entenkeulen von der Barbarie-Ente mit Rosenkohl und Rotkohl - Rezept Durch rezeptemaus mit der URL-Adresse: https://aangrifan.blogspot.com/2015/11/entenkeulen-von-der-barbarie-ente-mit.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.