Ensaimadas mit Erbeeren an Proseccosauce und Zitronensorbet - Rezept Eingereicht von Das perfekte Dinner

Ensaimadas mit Erbeeren an Proseccosauce und Zitronensorbet - Rezept durch Das perfekte Dinner

Hier ist es Ensaimadas mit Erbeeren an Proseccosauce und Zitronensorbet - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Ensaimadas mit Erbeeren an Proseccosauce und Zitronensorbet - Rezept

Zutaten für 5 Personen

4 Stk.	Ensaimada oder z.B. Zuckerschnecke
500 g	Erdbeeren
1 dl	Prosecco Perlwein
2 EL	Zucker
Für das Zitronensorbet:
4 Stk.	Bio-Zitrone
1 Stk.	Eiweiß
80 ml	Wasser
40 g	Zucker
60 g	Traubenzucker

ZUBEREITUNG Ensaimadas mit Erbeeren an Proseccosauce und Zitronensorbet - Rezept

1. Erdbeeren fein gewürfelt mit Zucker in die Pfanne geben. Ca. 5 Min. aufkochen und mit Prosecco ablöschen und ca. 3 Min. einkochen lassen. Ab dem Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
2. Ensaimadas quer aufschneiden und die Erbeer-Maße auf die untere Hälfte auftragen. Danach die Deckel-Hälfte darüber klappen.
3. Wasser, Zucker und Traubenzucker in Topf gut umrühren. Ca. 10 Minuten kochen lassen bis ein Sirup entsteht. Abkühlen lassen.
4. Zitronen auspressen, danach mischt man den Sirup mit dem Zitronensaft mit einer abgeriebenen Zitronenschale für den Tiefkühler.Das Zitronensorbet ca . 1 Stunde gefrieren lassen und ab und zu umrühren, damit die Masse geschmeidig bleibt.
5. In regelmäßigen Abständen gut durchrühren und dann mit dem Ensaimada auf einem Teller garniert mit Blättchen der Minze oder Minzensauce servieren.

Ensaimadas mit Erbeeren an Proseccosauce und Zitronensorbet - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	02.09.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	427 (102)
Eiweiß	0,5 g
Kohlenhydrate	22,0 g
Fett	0,2 g

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