Eier-Omelett-Roulade Rezept Gesendet von wastel

Eier-Omelett-Roulade Rezept durch wastel

Hier ist es Eier-Omelett-Roulade Rezept. Dieses einfache Rezept wird von wastel geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Eier-Omelett-Roulade Rezept

Zutaten für 4 Personen

4	Eier
100 ml	Milch
100 Gramm	Mehl
	Salz
	Pfeffer
5 Esslöffel	Natürliches Mineralwasser
2	Zucchini
50 Gramm	Rucola
100 Gramm	Gouda gerieben
100 Gramm	Mozarella gerieben
etwas	Petersilie
200 Gramm	Crème fraîche mit Kräutern
4 Esslöffel	Aywar
	Öl

ZUBEREITUNG Eier-Omelett-Roulade Rezept

1. Zuerst 2 Eier trennen und das Eiweiß kalt stellen und später steif schlagen.
2. Eier ,Eigelb ,Mehl und die Milch zu einen glatten Teig verrühren ,mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 10 Minuten quellen lassen.
3. Die Fettpfanne des Herdes mit Backpapier auslegen und für 5 Minuten in den 200c. Umluft heißen Ofen geben.
4. Nun das Mineralwasser in den Teig rühren und das steif geschlagene Eiweiß unterheben.
5. Das Backblech vorsichtig mit Öl einpinseln ---Teig daraufgießen und alles ca. 15 Minuten goldgelb backen.
6. In der Zwischenzeit Zuccini waschen -trockentupfen , längs in Scheiben schneiden und in heißen Öl von beiden Seiten braten ---herausnehmen auf einen Küchentuch etwas abtropfen und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
7. Creme fraiche mit Aywar und Petersilie gut verrühren ---Omelett aus den Ofen nehmen und auskühlen lassen .
8. Nun die Creme fraich -Aywarmasse auf das Omelett geben ,Rucola ,Zuccini und den Käse darauf verteilen. EtwasKäse aufheben .
9. Das ganze von der schmalen Seite her aufrollen ,Rest Käse darüber geben und ca 20 Minuten im heißen Ofen überbacken.
10. Die Roulade aus den Ofen nehmen und etwas auskühlen lassen ..in Scheiben schneiden und auf einen Teller anrichten.
11. Wir haben dazu rohe Bratkartoffeln gegessen und etwas Salat den Rest gibt es kalt zu etwas Brot --Guten Appetit ;:-)

Eier-Omelett-Roulade Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	04.02.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	833 (199)
Eiweiß	6,1 g
Kohlenhydrate	12,4 g
Fett	13,9 g

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