Braten : vom Jungschweinerücken - Rezept Gesendet von Hasi0104

Braten : vom Jungschweinerücken - Rezept durch Hasi0104

Folgendes ist Braten : vom Jungschweinerücken - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Hasi0104 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Braten : vom Jungschweinerücken - Rezept

Zutaten für 2 Personen

800 Gramm	Jungschweinerücken -Schweinebraten mit Schwarte
	Pfeffer und Salzmischung
1	Möhre
	Zwiebel
1 handvoll	Porree tiefgefroren
2	Pimentkörner
2	Wacholderbeeren
2	Lorbeerblätter
1 Teelöffel	Majoran
1 Teelöffel	Thymian
1	Rosmarinzweig
0,125 Liter	Bier

ZUBEREITUNG Braten : vom Jungschweinerücken - Rezept

1. Die Schwarte des Fleisches mit einem scharfem Messer kreuzweise einschneiden mit Pfeffer und Salz einreiben und in einer Pfanne als erstes von der Schwartenseite knusprig anbraten dann reiherum anbraten.In demTopf worin das Fleisch dann weichgekocht werden soll die Möhren Zwiebel und denn Porree kräftig anbraten sämtliche Gewürze und das Fleisch dazugeben.In die Pfanne in der wir das Fleisch angebraten haben geben wir jetzt 1/2 liter Wasser und lassen die Röststoffe abkochen und geben diese Brühe nun über das Fleisch in den Topf und lassen das Fleisch ca 60 min. weich kochen.Nun das Fleisch in eine feuerfeste Form geben und mit der Kruste nach oben in den Backofen stelle die Kruste mit hellem Bier bestreichen und knusprig backen,das Fleisch immer wieder mit Bier befeuchten dadurch wird die Kruste schneller braun.dauert ca 30 min.Das Fleisch in Scheibeb schneiden und lecker anrichten.
2. Dazu gab es Brokkoli und Klösse

Braten : vom Jungschweinerücken - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	180
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	20.02.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	180 (43)
Eiweiß	0,7 g
Kohlenhydrate	3,7 g
Fett	0,2 g

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