Putenwurstsalat mit Apfelessigvinaigrette - Rezept By cooky5863

Putenwurstsalat mit Apfelessigvinaigrette - Rezept geschrieben von cooky5863

Hier ist es Putenwurstsalat mit Apfelessigvinaigrette - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von cooky5863 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Putenwurstsalat mit Apfelessigvinaigrette - Rezept

Zutaten für 2 Personen

300 gr.	Jagdwurst von der Pute - ausschließlich! von der Pute!!
	Romanasalatblätter
2 EL	Apfelessig
2 EL	Rapsöl
0,5 TL	Zucker
1 Prise	Salz
1	Schalotte gewürfelt
Stängel	Schnittlauch
50 ml	Wasser oder Gemüsebrühe
1	Paprikaschote rot
0,25	Salatgurke
1	Frühlingszwiebel

ZUBEREITUNG Putenwurstsalat mit Apfelessigvinaigrette - Rezept

1. Essig, Zucker, Salz, Rapsöl gründlich vermischen, dann die Schalottenwürfel und die in feine Scheinben geschnittene Frühlingszwiebel zugeben. Mit Wasser/Gemüsebrühe vermischen. Das Ganze abschmecken und ggf. nachwürzen (muss schon sehr kräftig sein, damit die Aromen an die Wurst und die Gemüse abgegeben werden können)
2. Wurst in feine Streifen schneiden
3. Gurke schälen, langs in Scheiben dann in dünne Streifen schneiden
4. Paprika in dünne Streifen schneiden
5. Schnittlauch in dünne Röllchen schneiden
6. Wurst und Gemüse in die Vinaigrette geben und für ca. 5-10 Minuten durchziehen lassen
7. Salatblätter sternförmig auf einen Teller anrichten und mit etwas Vinaigrette beträufeln. Anschließend den Wurstsalat darauf geben und mit den Schnittlauchröllchen bestreuen

Putenwurstsalat mit Apfelessigvinaigrette - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	20
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	12.07.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1796 (429)
Eiweiß	0,2 g
Kohlenhydrate	4,8 g
Fett	45,5 g

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