Panettoneparfait mit Pflaumenragout (Hanno Friedrich) - Rezept Eingereicht von Das perfekte Promi Dinner

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    Hier ist es Panettoneparfait mit Pflaumenragout (Hanno Friedrich) - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Promi Dinner geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Panettoneparfait mit Pflaumenragout (Hanno Friedrich) - Rezept


    Panettoneparfait mit Pflaumenragout (Hanno Friedrich) - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    6 Stück Eiweiß
    6 Stk. Eigelb
    200 gr. Zucker
    350 gr. Sahne
    200 gr. Panettone ital. Kuchen
    1 Spritzer Rum Aroma
    1 Stk. Pflaumen Konserve abgetropft
    15 Stk. Backpflaumen
    1 Msp Sahnesteif


    ZUBEREITUNG Panettoneparfait mit Pflaumenragout (Hanno Friedrich) - Rezept


    1. Eigelb mit Zucker schaumig schlagen. Mit der steifgeschlagenen Sahne verrühren, den geriebenen Panettone dazugeben. Ein Schuss Rum oder ein Tropfen Rumaroma zufügen. Das Eiweiß steifschlagen und unter die Panettone-Masse heben. In 4 kleine Förmchen oder 1 große Kastenform füllen und im Eisfach einfrieren.
    2. Eine Viertelstunde vor dem Servieren auftauen lassen. Die Pflaumen im eigenen Saft in der Pfanne erhitzen, die gehackten Backpflaumen als Süße und eine Messerspitze Sahnesteif zum Abbinden dazugeben. Sofort vom Herd nehmen. Das heiße Pflaumenragout neben dem halbgefrorenen Parfait auf einem Teller servieren.



    Panettoneparfait mit Pflaumenragout (Hanno Friedrich) - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad schwer
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 28.05.2008
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1452 (347)
    Eiweiß 2,8 g
    Kohlenhydrate 40,9 g
    Fett 19,1 g


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