Mascarpone-Mousse mit Amarettokirschen und Nougat-Topfenknödel - Rezept Durch Das perfekte Dinner

Mascarpone-Mousse mit Amarettokirschen und Nougat-Topfenknödel - Rezept durch Das perfekte Dinner

Folgendes ist Mascarpone-Mousse mit Amarettokirschen und Nougat-Topfenknödel - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Mascarpone-Mousse mit Amarettokirschen und Nougat-Topfenknödel - Rezept

Zutaten für 5 Personen

	Amarettokirschen:
500 gr.	Sauerkirschen
2 Dose	Sahne, süß
8 cl	Amaretto
2 EL	Zucker
1 TL	Zimt
	Nougat-Topfenknödel:
180 gr.	Nougat Rohmasse
1 kg	Quark
75 gr.	Weizen Griessmehl
50 gr.	Butter zerlassen
3 Stk.	Eier
2 Stk.	Eigelb
65 gr.	Vanillezucker
175 gr.	Semmelbrösel
1 Prise	Salz
	Panade:
1 EL	Semmelbrösel
1 Prise	Zimt
1 Prise	Zucker
	Mascarpone-Mousse:
3 Stk.	Orangen
400 gr.	Kuvertüre Vollmilch
4 Stk.	Eigelb
75 gr.	Puderzucker
300 gr.	Mascarpone
2 EL	Limettensaft
2 EL	Marsala
2 EL	Rum
4 Blatt	Gelatine
4 Stk.	Eiweiß
125 gr.	Zucker
125 gr.	Sahne geschlagen

Vorbereitung für Mascarpone-Mousse mit Amarettokirschen und Nougat-Topfenknödel - Rezept

1. Für die Amarettokirschen alle Zutaten in einem Topf erhitzen und die Kirschen unter gelegentlichem Rühren 45 Minuten darin ziehen lassen.
2. Für die Nougat-Topfenknödel zunächst die Füllung zubereiten. Dafür das Nougat im Wasserbad schmelzen und in einen mit Alufolie ausgelegten Suppenteller füllen. Danach kalt stellen. Daraus später 12 Kugeln rollen und diese wieder kalt stellen. Dann den Quark in einem Geschirrtuch im Sieb abtropfen lassen, anschließend auspressen. Dann mit den restlichen Zutaten vermischen und ca. 2 Stunden kalt stellen. Etwas Knödelteigmasse nehmen, eine Mulde hineindrücken, die Nougatkugeln in die Mitte setzen, den Teig darüber verschließen und zu Knödeln formen. Ca. 7 Minuten in siedendes Salzwasser legen und danach kurz abkühlen lassen. Zum Schluss in einem Gemisch aus Zucker, Zimt und Semmelbröseln wenden.
3. Die Orangen abwaschen, halbieren und das Fruchtfleisch ausschaben. Die Vollmilchkuvertüre im Wasserbad schmelzen und die ausgehöhlten Orangenhälften damit ausschwenken. Dann im Kühlschrank kalt stellen.
4. Für die Mascarpone-Mousse die Eigelbe mit dem Puderzucker warm aufschlagen und die eingeweichte und aufgelöste Gelatine dazugeben. Anschließend die Mascarpone einrühren. Danach Limettensaft, Marsala und Rum untermischen. Nun das Eiweiß mit dem Zucker aufschlagen und zusammen mit der geschlagenen Sahne unter die Mascarponemasse heben. Kurz ziehen lassen und dann kalt stellen. Zum Servieren mit einem Eisportionierer Moussekugeln formen.
5. Zum Anrichten die Mascarpone-Mousse-Kugeln in die Orangenhälften füllen. Die heißen Amarettokirschen auf die linke Tellerhälfte geben, einen Stern mit der Soße ziehen, die Orangenhälfte an den Rand setzen und jeweils zwei Topfenknödel daneben legen.

Mascarpone-Mousse mit Amarettokirschen und Nougat-Topfenknödel - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	08.12.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	983 (235)
Eiweiß	8,0 g
Kohlenhydrate	28,9 g
Fett	8,4 g

Das war Mascarpone-Mousse mit Amarettokirschen und Nougat-Topfenknödel - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.

Um oben "Mascarpone-Mousse mit Amarettokirschen und Nougat-Topfenknödel - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".

Weitere interessante Rezepte neben Mascarpone-Mousse mit Amarettokirschen und Nougat-Topfenknödel - Rezept Durch Das perfekte Dinner finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien

Sie lesen Mascarpone-Mousse mit Amarettokirschen und Nougat-Topfenknödel - Rezept Durch Das perfekte Dinner mit der URL-Adresse: https://aangrifan.blogspot.com/2015/10/mascarpone-mousse-mit-amarettokirschen.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.