Kurkuma-Gurken - Rezept von Beluna

Kurkuma-Gurken - Rezept geschrieben von Beluna

Hier ist es Kurkuma-Gurken - Rezept. Dieses Rezept von Beluna geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Kurkuma-Gurken - Rezept

Zutaten für 4 Personen

2 kg	Salatgurke
3 Stk.	Paprikaschoten rot
3 Stk.	Zwiebel frisch
2 Esslöffel	Salz
400 gr.	Zucker
0,5 Liter	Kräuteressig
0,5 Liter	Wasser
2 Teelöffel	Senfkörner gelb
2 Teelöffel	Kurkuma Gewürz

ZUBEREITUNG Kurkuma-Gurken - Rezept

1. Die Gurken schälen und in kleinere Stücke schneiden, so das als "Rohmasse" 2 Kg übrig bleiben. Im Schnitt sind das so um die 7 - 8 Salatgurken. Die Paprika entkernen und in Streifen schneiden, Zwiebeln schälen und würfeln. 2 Esslöffel Salz untermischen und das ganze dann ca. 12 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Ab und an mal durchmischen.
2. Nach der Ruhezeit das Gurkenwasser abgießen, den Essig (7 Kräuter Essig) mit dem Wasser, Zucker, Senfkörner und Kurkumagewürz in einem größerem Topf aufkochen, die Gurkenmasse hinzugeben und nochmals kurz aufkochen. In Gläser füllen und verschließen. Abkühlen lassen und genießen. Als Beilage zum Abendbrot, zu Gegrilltem oder einfach nur so...

Kurkuma-Gurken - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	765
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	17.08.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	255 (61)
Eiweiß	0,6 g
Kohlenhydrate	13,1 g
Fett	0,3 g

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