Kalte Tomate- Gemüse Suppe - Rezept Von Einsendungen schnuggi04

Kalte Tomate- Gemüse Suppe - Rezept durch schnuggi04

Folgendes ist Kalte Tomate- Gemüse Suppe - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von schnuggi04 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Kalte Tomate- Gemüse Suppe - Rezept

Zutaten für 4 Personen

Für die Suppe :
4 Stk.	Fleischtomaten frisch
1,5 Stk.	Salatgurke
1 Stk.	Zwiebel
3 Stk.	Knoblauchzehe
2 dl	Gemüsebouillon Instant
nach belieben	Olivenöl extra vergine
nach belieben	Rotweinessig
	Fenchel-Koriandersamen
etwas	Ingwer frisch
Für die Garnitur :
0,5 Stk.	Paprika rot & gelb
1 Stk.	Fleischtomaten groß
0,5 Stk.	Salatgurke
2 Stk.	Frühlingszwiebel
2 Stk.	Schalotte
0,5 Bund	Basilikum
0,5 Bund	Petersilie
3 Stk.	Toastbrot ohne Rinde
	Thymian-Origano

ZUBEREITUNG Kalte Tomate- Gemüse Suppe - Rezept

1. Gemüsebouillon erstellen, erkalten lassen und im Kühlschrank lagern. Gemüse und Kräuter waschen und trocken schütteln. Tomaten häuten (ich habe sie nicht entkernt aber man kann es machen )grob zerkleinern.Die ganze Gurke schälen in Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch pellen und in Scheiben schneiden. Fenchel und Koriandersamen Mörsern.
2. Tomaten,Gurke,Zwiebel,Knoblauch in der Mixerglas oder einfach in einer höhe Gefässgeben und mixen, oder mit einer Mixstab mixen. Olivenöl, Rotweinessig, Fenchel undKoriandersamen zugeben, weiter mixen. Die Masse in einer Schüssel geben und mitGemüsebouillon ( soviel wie nötig ) verdünnen. Kostprobe machen, und wenn nötignachwürzen. Die Suppe im Kühlschrank stellen.
3. Gemüse in Würfelchen schneiden und alle separat in Schälchen geben.Frühlingszwiebeln schräg in feine Streifen schneiden. Schalotte und Knoblauch hacken, die Hälfte des Knoblauch mit der Schalotte in einer Schälchen geben der Rest bei Seite stellen. Petersiliehacken. Basilikum in feine Streifen, Toastbrotscheiben in Würfeln, schneiden. Brotwürfelnin einer Pfanne in wenig Butter, mit etwas Knoblauch,Thymian und Origano, goldgelb braten.
4. Suppe in Suppenteller oder Schallen anrichten. Die Schälchen mit der Garnitur aufden Tisch stellen und jeder Gast bedient sich selber.
5. *.:??*?‘???.:--?--:*?GUTEN APPETIT ¤ª“˜¨????-¨˜“ª¤ :--?--:*

Kalte Tomate- Gemüse Suppe - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	25.09.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1142 (273)
Eiweiß	14,5 g
Kohlenhydrate	10,5 g
Fett	19,4 g

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