Grüner Spargel, Hähnchen und Nudeln ... - Rezept By Cookies

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    Grüner Spargel, Hähnchen und Nudeln ... - Rezept


    Zutaten für 1 Personen
    2 Stangen Spargel grün frisch
    Zucker und Salz
    etwas Zwiebel
    1 Teelöffel Butter
    1 Esslöffel (gestrichen) Mehl
    80 Milliliter Spargelwasser
    40 Milliliter Weißwein trocken
    30 Gramm Schlagsahne
    1 Prise Zucker
    weißer Pfeffer und Salz
    2 Hähncheninnenfilets
    Salz und Paprika
    Olivenöl
    80 Gramm Bandnudeln
    Salz
    Basilikum frisch


    Vorbereitung für Grüner Spargel, Hähnchen und Nudeln ... - Rezept


    1. Vom Spargel die Enden abschneiden und das untere Drittel schälen. In Stücke schneiden.Wasser mit etwas Salz und Zucker zum Kochen bringen. Spargel etwa sieben Minuten garen.Abgießen und abtropfen lassen. Das Wasser dabei auffangen.
    2. Zwiebel schälen und fein würfeln. In der heißen Butter glasig dünsten.Mehl darüber streuen und anschwitzen. Unter Rühren das Spargelwasser, den Wein und die Sahne dazugeben. Fünf Minuten leicht köcheln lassen. Mit Zucker, Pfeffer und Salz abschmecken. Den Spargel in die Soße geben und erwärmen.
    3. Fleisch waschen und abtrocknen. In Streifen schneiden. Mit Salz und Paprika würzen und im heißen Öl braten.
    4. Nudeln im kochenden Salzwasser bissfest garen.Abgießen und abtropfen lassen.
    5. Die Nudeln auf einen Teller geben. Spargel mit der Soße darüber verteilen.Die Hähnchenstreifen darauf anrichten.Mit Basilikum garnieren.



    Grüner Spargel, Hähnchen und Nudeln ... - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 18.06.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 875 (209)
    Eiweiß 4,8 g
    Kohlenhydrate 28,2 g
    Fett 7,3 g


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