Eierpfannkuchen mit Schinken mit Pfifferlingen in Rotwein-Sahne-Soße dazu Feldsalat - Rezept von Monali

Eierpfannkuchen mit Schinken mit Pfifferlingen in Rotwein-Sahne-Soße dazu Feldsalat - Rezept durch Monali

Hier ist es Eierpfannkuchen mit Schinken mit Pfifferlingen in Rotwein-Sahne-Soße dazu Feldsalat - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Monali geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Eierpfannkuchen mit Schinken mit Pfifferlingen in Rotwein-Sahne-Soße dazu Feldsalat - Rezept

Zutaten für 2 Personen

Eierpfannkuchen/pro Pfannkuchen
1 Stck.	Ei
2 EL	Mehl
	Salz, Pfeffer, Muskat
	Mineralwasser
Pfifferlingsoße
350 gr	Pfifferlinge, frisch oder gefrorene
1 Stck	Zwiebel
1 Stck	Knoblauchzehe zerdrückt
1 Glas	Rotwein herb
0,25 l	Sahne
	etwas gekörnte Brühe
	Salz, Pfeffer
Feldsalat
300 gr	Feldsalat
1 Stck	kleine Knoblauchzehe zerdrückt
1 Stck	kleine Zwiebel
Salatsoße
	Kräuteressig, Sonnenblumenöl zu gleichen Teilen
	Salz, schwarzer Pfeffer, eine Prise Zucker,

Vorbereitung für Eierpfannkuchen mit Schinken mit Pfifferlingen in Rotwein-Sahne-Soße dazu Feldsalat - Rezept

1. Eierpfannkuchen: Pro Pfannkuchen 1 Ei, 2 EL Mehl, Salz Pfeffer Muskat und soviel Mineralwasser, bis eine nicht zu dünne Masse entsteht.Die Pfannkuchen in der Pfanne ausbacken, und im Backofen bei ca. 100 Grad warmstellen.
2. Soße: Pfifferlinge putzen. Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Knoblauch pressen. In einer Pfanne etwas Fett erhitzen. Zwiebel und Knoblauch anschwitzen. Pfifferlinge dazugeben mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas Mehl darübergeben. Mit Rotwein und Sahne ablöschen. Aufkochen, abschmecken evtl. etwas Gemüsebrühe, Gefro, dazugeben.
3. Den Feldsalat putzen! Soße wie oben.
4. Eierpfannkuchen mit Schinken belegen, einrollen, mit Pfifferlingsoße und Feldsalat anrichten

Eierpfannkuchen mit Schinken mit Pfifferlingen in Rotwein-Sahne-Soße dazu Feldsalat - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	0
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	02.11.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1297 (310)
Eiweiß	3,6 g
Kohlenhydrate	14,8 g
Fett	26,6 g

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