Bavette con aglio, olio e peperoncino “speciale” - genannt: AOP - Rezept Durch seniorlopez

Bavette con aglio, olio e peperoncino “speciale” - genannt: AOP - Rezept geschrieben von seniorlopez

Hier ist es Bavette con aglio, olio e peperoncino “speciale” - genannt: AOP - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von seniorlopez geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Bavette con aglio, olio e peperoncino “speciale” - genannt: AOP - Rezept

Zutaten für 2 Personen

200 g	Bavette No. 13 von Barilla - sehen aus wie platte Spaghetti
3 Stück	frische Peperoni - grün und rot
4 Stück	Knoblauchzehen
60 g	Pinienkerne
100 g	Rucola
100 g	Parmesan - je nach Geschmack etwas mehr oder weniger
	Salz, Rosmarin, frische Petersilie und einen guten Schuß Olivenöl

Vorbereitung für Bavette con aglio, olio e peperoncino “speciale” - genannt: AOP - Rezept

1. Die Pasta wie üblich „al dente“ in Salzwasser kochen.
2. Parallel dazu den Rucola waschen, große Blätter einmal durchreißen. Die Peperoni waschen und je nach Geschmack bzw. Schärfe entkernen und in Ringe schneiden. Den Knoblauch häuten und in möglichst kleine Würfel schneiden, aber nicht durch die Presse drücken!
3. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Pinienkerne mit dem Rosmarin und einer guten Priese Salz leicht anrösten, Knoblauch und frische Petersilie zugeben und kurz mit rösten (Achtung: Knoblauch sollte nicht braun werden). Wenn Ihr es scharf mögt, könnt Ihr bereits jetzt die Peperonistücke hinzufügen und mitbraten lassen, ansonsten am Schluß zugeben (wird empfohlen).
4. Das Geröstete in der Pfanne lassen, den Rucola, falls noch nicht erfolgt die Peperoni und die Nudeln dazugeben und frischen Parmesan darüberreiben. Das Ganze ein paar Mal wenden, bis der Parmesan geschmolzen ist.
5. Nun auf Tellern anrichten und mit einem Glas Rotwein genießen.

Bavette con aglio, olio e peperoncino “speciale” - genannt: AOP - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	19.10.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	983 (235)
Eiweiß	9,8 g
Kohlenhydrate	4,5 g
Fett	19,9 g

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