Wildschweinbraten in Heidelbeersoße - Rezept By jojoheike09

Wildschweinbraten in Heidelbeersoße - Rezept von jojoheike09

Hier ist es Wildschweinbraten in Heidelbeersoße - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von jojoheike09 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Wildschweinbraten in Heidelbeersoße - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1 kg	Wildschweinfleisch
2 Stk.	Zwiebeln
2 Stk.	Möhren
	Ingwer gemahlen
	Salz aromatisiert
	Pfeffer schwarz
500 ml	Fleischbrühe
	Butterschmalz
100 ml	Sahne
1 EL	Speisestärke
100 ml	Heidelbeeren (frisch oder tiefgefroren)
2 EL	Honig

ZUBEREITUNG Wildschweinbraten in Heidelbeersoße - Rezept

1. Braten mit Salz, Pfeffer und Ingwer würzen und im Butterschmalz rundherum anbraten. Möhren und Zwiebeln schälen und in Scheiben bzw. Ringe schneiden. Zu dem Fleisch geben und kurz mit anbraten. Dann den Honig zugeben und mit der Brühe aufgießen. Zudecken und ca. 90 min. auf niedriger Hitze köcheln lassen. Fleisch herausnehmen und warmstellen und die Brühe abgießen.
2. Für die Soße die abgegossene Brühe mit der Sahne in einen Topf geben und kurz aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Ingwer abschmecken. Die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser anrühren und damit die Soße binden. Dann die Heidelbeeren zugeben und kurz mit erhitzen.
3. Das Fleisch in Scheiben schneiden und die Soße darübergießen

Wildschweinbraten in Heidelbeersoße - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	2
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	06.01.2017
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	-
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	-
Fett	-

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