Sommerlicher Salat mit frischen Tomaten und Entenleber - Rezept By uriebesell

Sommerlicher Salat mit frischen Tomaten und Entenleber - Rezept durch uriebesell

Folgendes ist Sommerlicher Salat mit frischen Tomaten und Entenleber - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von uriebesell geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Sommerlicher Salat mit frischen Tomaten und Entenleber - Rezept

Zutaten für 4 Personen

250 Gramm	frischer Salat - Rucola, Spinat, Lollo Rosso etc.
6 frische	Tomaten
400 Gramm	Entenleber
	einige Radieschen
	Salz, Pfeffer, Basilikum
	Olivenöl
	Balsamico-Essig
	Balsamico-Creme

ZUBEREITUNG Sommerlicher Salat mit frischen Tomaten und Entenleber - Rezept

1. Salat putzen, in mundgerechte Stücke teilen. Die Radieschen waschen und in kleine Scheiben schneiden. Die Tomaten schneide ich in kleine Stücke, salze sie ein wenig, gieße nach ca. 30 Minuten die Flüssigkeit weg und mariniere sie dann mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Basilikum. Etwas durchziehen lassen. Salat auf Tellern anrichten, salzen und pfeffern, die Radieschen darauf verteilen und die eingelegten Tomaten dann darauf anrichten. Mit Balsamico-Essig und Olivenöl marinieren und nochmals abschmecken. Die Entenleber in mundgerechten Stücken braten, sie braucht nicht sehr lange. Etwas abkühlen lassen. Dann auf dem Salat verteilen. Den Teller mit Balsamico-Creme verschönern. Ein schönes leichtes Abendessen, zusammen mit frischem Baguette.

Sommerlicher Salat mit frischen Tomaten und Entenleber - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	20
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	19.08.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	548 (131)
Eiweiß	18,7 g
Kohlenhydrate	3,5 g
Fett	4,6 g

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