Kotelett, Auberginenkaviar und Fenchel mit Linsenmus - Rezept Von Einsendungen MIBI

Kotelett, Auberginenkaviar und Fenchel mit Linsenmus - Rezept von MIBI

Folgendes ist Kotelett, Auberginenkaviar und Fenchel mit Linsenmus - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von MIBI geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Kotelett, Auberginenkaviar und Fenchel mit Linsenmus - Rezept

Zutaten für 2 Personen

2	Kotelett
Auberginenkaviar
2	Aubergine frisch
	Thymian frisch
	Rosmarin frisch
	Knoblauch
2 EL	Joghurt 10% Fett
1 EL	Zitronensaft
	Olivenöl
	Salz und Pfeffer
Fenchel mit Linsenmus
1	Fenchel frisch
3	Artischockenherzen
100 gr.	Linsen gegart
	Salz und Pfeffer
	Petersilie
	Olivenöl

ZUBEREITUNG Kotelett, Auberginenkaviar und Fenchel mit Linsenmus - Rezept

1. Auberginenkaviar: Auberginen der Länge nach halbieren und kreuzweise einschneiden. Mit Knoblauch einreiben und den Thymian nebst Rosmarin in die Schnitstellen stecken. Salzen und mit Olivenöl bestreichen und wider zusammenklappen. Wie ein Knallbonbon in Alufolie wickeln. 40 min bei 200 Grad im Ofen machen jedes Gemüse weich :-)Dann Fruchtfleisch auslösen und Kräuter größtenteils entfernen. Mit Joghurt und Zitronensaft abschmecken und je nach Geschmack noch nachsalzen und Öl beifügen.Fenchel mit Linsenmus: Fenchel in Scheiben schneiden und separat mit Olivenöl grillen. Gegarte Linsen mit Artischockenherzen garen und pürieren und mit den Gewürzen abschmecken. Schichtweise auf den Fenchel geben.Kotellts grillen und das Ganze nett anrichten......

Kotelett, Auberginenkaviar und Fenchel mit Linsenmus - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	25.03.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	284 (68)
Eiweiß	1,7 g
Kohlenhydrate	2,8 g
Fett	5,1 g

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