Gulasch vom Blonde d'Aquitaine-Rind mit frischen Tagliatelle - Rezept von Das perfekte Dinner

Gulasch vom Blonde d'Aquitaine-Rind mit frischen Tagliatelle - Rezept geschrieben von Das perfekte Dinner

Hier ist es Gulasch vom Blonde d'Aquitaine-Rind mit frischen Tagliatelle - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Gulasch vom Blonde d'Aquitaine-Rind mit frischen Tagliatelle - Rezept

Zutaten für 5 Personen

Für das Gulasch:
1 kg	Rindfleisch
1 kg	Zwiebeln
3 EL	Paprika
3 EL	Tomatenmark
1 EL	Kümmelpulver
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer
1 EL	Butterschmalz
1 Glas	Rotwein
0,5 l	Wasser
Für die Nudeln:
1 Stk.	Ei
100 gr.	Mehl

Vorbereitung für Gulasch vom Blonde d'Aquitaine-Rind mit frischen Tagliatelle - Rezept

1. Für das Gulasch die Zwiebeln in Butterschmalz andünsten. Das bereits gesalzene und gepfefferte Fleisch zugeben und alles schön anbräunen. Dann die Gewürze hinzufügen, das Tomatenmark kurz mit schmoren und dann mit Wasser ablöschen. Ca. 3 Stunden köcheln lassen, nach Geschmack mit Rotwein abschmecken – vorzugsweise den Wein nehmen, der auch zum Essen gereicht wird.
2. Für die Nudeln Ei und Mehl gut verkneten, je nach Konsistenz etwas Wasser zugeben (der Teig darf nicht zu feucht sein). Mit der Nudelmaschine dünne Teiglappen ausrollen, trocknen lassen. Dann mit der Maschine schneiden.

Gulasch vom Blonde d'Aquitaine-Rind mit frischen Tagliatelle - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	08.11.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	297 (71)
Eiweiß	8,6 g
Kohlenhydrate	4,7 g
Fett	1,9 g

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