Gebratener Pangasius mit Zitronen - Stampfkartoffeln und Paprikaschaumsauce - Rezept Gesendet von oilo

Gebratener Pangasius mit Zitronen - Stampfkartoffeln und Paprikaschaumsauce - Rezept geschrieben von oilo

Hier ist es Gebratener Pangasius mit Zitronen - Stampfkartoffeln und Paprikaschaumsauce - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von oilo geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Gebratener Pangasius mit Zitronen - Stampfkartoffeln und Paprikaschaumsauce - Rezept

Zutaten für 2 Personen

2	Pangasius Filets
2	Paprikaschoten (rot, gelb)
2	Tomaten
500 g	Kartoffeln mehlig
1 kleine	Zwiebel
6	Knoblauchzehen
200 ml	Schlagsahne
1	Zitrone unbehandelt
	Salz, Pfeffer, Olivenöl, Chilischote, Butter, Mehl, Schnittlauch

ZUBEREITUNG Gebratener Pangasius mit Zitronen - Stampfkartoffeln und Paprikaschaumsauce - Rezept

1. Paprikaschoten und Zwiebel putzen und in Würfel schneiden. Tomaten in Stücke teilen.Kartoffeln und Knoblauchzehen schälen. Zitronenschale abreiben.
2. Zwiebel, Paprika und 2 Knoblauchzehen mit einer kleinen Chilischote in Olivenöl anschwitzen, salzen. Tomatenstücke zugeben und zugedeckt weichdünsten.
3. Kartoffeln mit den restlichen Knoblauchzehen in wenig Wasser weichkochen. Abgießen, grob stampfen und mit 100 ml Obers und der Zitronenschale verrühren. Mit Zitronensaft , etwas Olivenöl und Salz abschmecken.
4. Die weichgedünstete Paprikamischung mit 100 ml Obers mit dem Stabmixer schaumig aufmixen
5. Fischfilets salzen und pfeffern, mit etwas Mehl bestäuben und in wenig Butter von beiden Seiten gar braten.
6. Kartoffeln mit Fisch und Paprikaschaum anrichten und mit Schnittlauch dekorieren.

Gebratener Pangasius mit Zitronen - Stampfkartoffeln und Paprikaschaumsauce - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	23.06.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	573 (137)
Eiweiß	2,0 g
Kohlenhydrate	11,6 g
Fett	9,1 g

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