Erdbeer-Rhabarber-Torte - Rezept Gesendet von Rosalinde111

Erdbeer-Rhabarber-Torte - Rezept geschrieben von Rosalinde111

Hier ist es Erdbeer-Rhabarber-Torte - Rezept. Dieses Rezept von Rosalinde111 geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.

Erdbeer-Rhabarber-Torte - Rezept

Zutaten für 8 Personen

125 ml	Milch
70 g	Butter
150 g	Mehl
4	Eier
500 g	Rhabarber
2 EL	Weißwein
2 EL	Zitronensaft
5 EL	Zucker
500 g	Erdbeeren
500 ml	Sahne
1 Päckchen	Vanilinzucker
20 g	Mandelblättchen geröstet
125 g	Wasser
1 Prise	Salz
2 EL	Puderzucker

Vorbereitung für Erdbeer-Rhabarber-Torte - Rezept

1. Ofen auf E-Herd:200°C vorheitzen. 3 Backbleche mit Backpapier auslegen und je einen Kreis (ca.20 cm im Durchmesser) aufzeichnen.
2. 125g Wasser, Milch, Salz, Butter aufkochen lassen, Mehl dazugeben und so lange rühren bis sich der Teigkloß vom Topf löst. Vom Herd nehmen, Eier einzeln einrühren. 2 Kreise mit je 1/3 Teig Teig bestreichen. Restteig mit einem Spritzbeutel mit Lochtülle Spiralförmig auf den dritten Kreis spritzen. Je 15 Minuten backen. Auskühlen lassen.
3. Rhabarber putzen, in 2cm große Stücke schneiden. Mit Wein, Zitronensaft und 4 EL Zucker ca. 2 Minuten kochen. Die Erdbeeren waschen, putzen, dazugeben, nochmals 2 Minuten kochen. Abkühlen und abtropfen lassen. Sahne mit 1 EL Zucker und Vanilinzucker steif schlagen.
4. Einen glatten Boden zunächst mit 1/3 Sahne bestreichen und kreisförmig mit der hälfte Erdbeeren und Rhabarber belegen. Zwieten glatten Boden aufsetzen, mit 1/3 Drittel Sahne bestreichen. Mit den restlichen Erdbeeren und Rabarber belegen. Letzten Boden aufsetzen.Tortenrand mit der restlichen Sahne verzieren, mit Mandeln bestreuen. Oben mit Puderzucker bestreuen....köstlich.

Erdbeer-Rhabarber-Torte - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	14.03.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	686 (164)
Eiweiß	1,9 g
Kohlenhydrate	15,1 g
Fett	10,3 g

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