Dunkel-Helle Mandeltorte - Rezept Gesendet von Divina

Dunkel-Helle Mandeltorte - Rezept geschrieben von Divina

Folgendes ist Dunkel-Helle Mandeltorte - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Divina geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.

Dunkel-Helle Mandeltorte - Rezept

Zutaten für 8 Personen

	Dunkler Tortenboden:
100 Gramm	Mandeln gerieben
115 Gramm	Staubzucker
40 Gramm	Mehl
115 Gramm	Butter, zimmerwarm
3 Stück	Eier Größe M
4 Tropfen	Bittermandelaroma
150 Gramm	Dunkle Schokolade, mind. 70%
--	--
	Heller Tortenboden:
150 Gramm	Mandeln gerieben
80 Gramm	Staubzucker
50 Gramm	Mehl
70 Gramm	Butter
5 Stück	Eier Größe M
150 Gramm	weiße Schokolade oder Kuvertüre
5 Tropen	Vanillearoma
20 ML	Amaretto oder Bittermandelaroma
1,5 TL	Backpulver
--	--
	Mandelcreme:
40 Gramm	Butter
40 Gramm	Mehl
70 Gramm	Staubzucker
40 Gramm	geriebene Mandeln
60 Gramm	Nussnougat
375 Ml	Milch
--	--
	Tortenguß:
200 Gramm	Kochschokolade
150 ML	Schlagobers
30 Gramm	Butter

Vorbereitung für Dunkel-Helle Mandeltorte - Rezept

1. Dunkler Tortenboden:Butter zimmerwarm schaumig rühren mit der Hälfte vom Zucker und Mandelaroma.Schokolade grob hacken, im Wasserbad sanft schmelzen.Mehl mit Mandeln und einer Prise Salz mischen.Die geschmolzene Schokolade unter die Butter-Zuckermischung rühren. Die Eidotter einzeln beifügen, gut durchmixen.Eiweiß mit der anderen Hälfte vom Zucker sehr steif schlagen.Mehl-Mandelmischung mit einer Teigspachtel unter die Schokoladen-Butter-Mischung ziehen. 1/3 vom Eischnee fester unter den Teig rühren mit der Hand (um ihn aufzulockern), den Rest vorsichtig unterheben.Springform 26 cm buttern, mehlen, Backofen 180 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.Den Teig in die Form füllen, für ca. 30 Minuten backen, Nadelprobe. Abgekhlten Tortenboden aus der Form lösen.
2. Heller Tortenboden:Schokolade im Wasserbad schmelzen.Butter mit der Hälfte vom Zucker und dem Amaretto und Vanillearoma schaumig rühren. Die Eidotter einzeln einrühren, gut mixen. Die geschmolzene Schokolade vorsichtig unterziehen.Die Eiklar mit dem restlichen Zucker sehr steif schlagen (Schnittprobe).Mehl mit Mandeln und Backpulver mischen. Eischnee abwechselnd mit Mehl/Mandeln unter den Teig ziehen.In eine gebutterte u. gemehlte Springform (26 cm Durchmesser) füllen, ca. 45 Minuten bei 160 Grad Ober/Unterhitze backen. (Vorgeheizt natürlich, aber Euer Backrohr rotiert ohnehin bei dem Rezept :-)). Erkalten lassen, stürzen, in der Mitte durschneiden um zwei Tortenböden zu erhalten.
3. Mandelcreme: In einem Topf die Butter zerlassen, Mehl einrühren, verrühren, mit der Milch aufgießen und sanft köcheln lassen, bis die Masse eindickt.Den Zucker dazusieben, unterrühren. Vom Herd nehmen. Mandeln und Nougat unterrühren. Creme abkühlen lassen.
4. Auf einem Gitter zuerst einen hellen Boden legen, mit der Hälfte der Creme bestreichen, den dunklen Boden auflegen. Den Rest der Creme darauf verteilen, den Abschluß bildet ein heller Tortenboden.Ca. 5 EL Marillenmarmelade (fein passiert) heiß machen und die Torte damit bestreichen (aprikotieren).
5. Der Guß (für die, die wirklich gerne viiiiiiiiiiiiiiiiiiiel Schokolade haben):Schlagobers in einem kleinen Topf zum Kochen bringen, vom Herd nehmen. Kochschokolade grob gehackt einrühren bis sie geschmolzen ist. Dann die Butter einrühren. Ca. 10 Minuten stehen lassen, bis der Guß deutlich kühler geworden ist. Dann die auf einem Gitter stehende Torte damit überziehen, alles schön verstreichen und den Guß bei Zimmertemperatur trocknen lassen (dauert schon einige Stunden, speziell im Sommer). Nach Lust und Laune mit Schokoladeherzen oder Spänen oder was auch immer verzieren!
6. Diese Torte entstand aus einer (mir zu mickrig geratenen) Königin-von-Saba-Torte, die ich irgendwie aufpeppen wollte für den Geburtstag einer Freundin. Hab ich inzwischen noch zweimal nachgebacken, noch einige Dinge optimiert, und jetzt ist das eine unglaublich tolle Mandeltorte! Viel Spaß beim Nachbacken!

Dunkel-Helle Mandeltorte - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	200
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	26.07.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1251 (299)
Eiweiß	3,0 g
Kohlenhydrate	41,4 g
Fett	13,4 g

Das war Dunkel-Helle Mandeltorte - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.

Um oben "Dunkel-Helle Mandeltorte - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".

Weitere interessante Rezepte neben Dunkel-Helle Mandeltorte - Rezept Gesendet von Divina finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien

Sie lesen Dunkel-Helle Mandeltorte - Rezept Gesendet von Divina mit der URL-Adresse: https://aangrifan.blogspot.com/2015/09/dunkel-helle-mandeltorte-rezept.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.