Currysuppe mit Hummer und Weißwurst - Rezept Eingereicht von Unter Volldampf

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    Folgendes ist Currysuppe mit Hummer und Weißwurst - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Unter Volldampf geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Currysuppe mit Hummer und Weißwurst - Rezept


    Currysuppe mit Hummer und Weißwurst - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    30 gr. Butter
    1 Stk. Zwiebel
    1 Stk. Tomate
    0,25 Stk. Banane
    0,25 Stk. Äpfel säuerlich
    1 TL Curry
    1 TL Kashmir-Curry
    1 l Kalbsfond
    200 gr. Crème double
    2 EL Mango-Chutney
    1 EL Zitronensaft
    25 gr. Butterflocken
    1 Prise Salz
    1 Prise Pfeffer
    4 Stk. Weißwürste Münchener
    1 Stk. Hummer (Lobster) gegart
    1 TL Butter
    0,5 Bund Dill


    Vorbereitung für Currysuppe mit Hummer und Weißwurst - Rezept


    1. Für die Suppe die Zwiebel pellen und würfeln, Tomate klein schneiden und zusammen mit der zerkleinerten Banane und dem Apfel in der Butter andünsten. Mit den Currysorten kräftig würzen und kurz aufkochen lassen, dann den Kalbsfond und die Créme double dazugeben und auf die Hälfte einkochen. Suppe pürieren und durch ein Sieb passieren und unmittelbar vor dem Servieren mit einem Stabmixer die eiskalten Butterstückchen unterrühren. Die Würste in leicht siedendem Salzwasser erwärmen. Das Hummerfleisch nur ganz kurz in einer Pfanne in ein wenig zerlassenener Butter schwenken und bis zur weiteren Verwendung kühl stellen.
    2. Anrichten: Die in Scheiben geschnittene Weißwurst auf den vorgewärmten Tellern verteilen, mit der Suppe auffüllen und die Hummermedallions in die Suppe geben. Mit Dillspitzen garnieren und servieren.



    Currysuppe mit Hummer und Weißwurst - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 25.08.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 380 (91)
    Eiweiß 0,9 g
    Kohlenhydrate 2,8 g
    Fett 8,5 g


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