Weißkäse mit Leinöl und Pellkartoffeln - Rezept von kuhlmenn

Weißkäse mit Leinöl und Pellkartoffeln - Rezept von kuhlmenn

Hier ist es Weißkäse mit Leinöl und Pellkartoffeln - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von kuhlmenn geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Weißkäse mit Leinöl und Pellkartoffeln - Rezept

Zutaten für 2 Personen

500 Gramm	Weißkäse = Quark 40 % Fett mit Sahne
20 ml	Sahne 30% Fett
1 TL	Paprika edelsüß
1 Msp	Bärlauch-Kalahari-Salz
Prise	Meersalz aus der Mühle
Prise	Pfeffer aus der Mühle schwarz
Prise	Chilliflocken rot, frisch gemahlen
2 EL	Frühlingszwiebelweiß, feine Scheiben
2 EL	Frühlingszwiebellauch, kleine Röllchen
2 EL	Spitzpaprika rot, fein gewürfelt
2 EL	Speise-Leinöl kalt gepresst
300 Gramm	kleine Frühkartoffeln

ZUBEREITUNG Weißkäse mit Leinöl und Pellkartoffeln - Rezept

1. Weißkäse, Spitzpaprika und 3 junge Frühlingszwiebeln raumtemperieren. Vom Paprika das Kerngehäuse entfernen, Paprika abbrausen, trocken tupfen und ein entsprechendes Teilstück fein würfeln. Frühlingszwiebeln putzen, Wurzel entfernen, abbrausen, trocken schleudern, das Weiße in dünne Scheiben schneiden, das Lauch ( nur die dünnen jungen Triebe) zu kleinen Röllchen schneiden. Übrige Zutaten bereitstellen.
2. Den Weißkäse mit der Sahne in einer passenden Schüssel geschmeidig rühren, die Gewürze zugeben und verrühren, Paprikawürfel und vorbereitete Frühlingszwiebeln unterheben. Nochmals abschmecken und mindestens 20 Min. bei Raumtemperatur ziehen lassen. Nebenbei die kleinen Frühkartoffeln in Salzwasser ca. 15 Min. bissfest garen, abgießen und ausdampfen lassen.
3. Den Weißkäse mit den jungen Pellkartoffeln (kann man mit Schale essen) auf Esstellern dekorativ anrichten, in den Weißkäse ein Mulde drücken, in diese das Leinöl geben und nun nur noch genießen.

Weißkäse mit Leinöl und Pellkartoffeln - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	03.05.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	611 (146)
Eiweiß	5,0 g
Kohlenhydrate	6,0 g
Fett	11,0 g

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