Überbackenes : Kerstin´s ~ Combinazione al Forno - Rezept geschrieben von saartania
Folgendes ist Überbackenes : Kerstin´s ~ Combinazione al Forno - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von saartania geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Überbackenes : Kerstin´s ~ Combinazione al Forno - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| Nudeln : | |
| Rigatoni | |
| Lasagneblätter | |
| Cannelloni | |
| Sauce + Füllung der Cannelloni : | |
| siehe unten | |
| Tomatensauce für die Rigatoni : | |
| 1 kl. Dose geschälte Tomaten | |
| 1 kl. Aubergine o. Zucchini | |
| 3 EL Olivenöl | |
| 4 Sardellenfilets | |
| 3 TL Kapern | |
| 1 Zwiebel | |
| 1 Zweig Thymian | |
| oder : | |
| Kräuter de Provence | |
| Salz, Pfeffer | |
| Hackfleischsauce für die Lasagne : | |
| 200 g gemischtes Hack | |
| 200 g Tomaten, stückig | |
| 3 EL Tomatenmark | |
| 3 Schalotten | |
| 1 Prise Piment d'Espelette | |
| Olivenöl | |
| 50 ml trockener Rotwein | |
| Kräuter de Provence | |
| Salz, Pfeffer | |
| Käse zum Überbacken : | |
| Parmesan gerieben | |
| Mozzarella gerieben | |
Vorbereitung für Überbackenes : Kerstin´s ~ Combinazione al Forno - Rezept
- http://www.kochbar.de/rezept/anzeigen/index/id/369325/Nudeln__Cannelloni__Saartania_.html
- Die Zwiebel , Aubergine o. Zucchini in nicht zu kleine Stücke schneiden , die Sardellen zerdrücken und anschl. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln und Aubergine o. Zucchini darin glasig braten und 5-6 Min. köcheln lassen .
- Dann die Tomaten dazugeben , umrühren , Thymian, Pfeffer & Salz zugeben und bei kleiner Hitze 10 Min. köcheln lassen . Dann erst die Kapern dazugeben und mit den vorgegarten Rigatoni vermischen .
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Schalotten kleinhacken und kurz glasig anbraten. Das Hackfleisch dazugeben und krümelig braten. Kräuter beigeben u. salzen und pfeffern. Mit Wein ablöschen , kurz warten und dann die Tomaten + Tomatenmark dazugeben.
- Kurz aufkochen lassen und dann bei geringer Hitze weiter schwach köcheln lassen . Danach nochmals abschmecken ggf. nachwürzen .
- In eine ausgefettete Auflaufform die Cannelloni mit Sauce geben , daneben die Lasagne schichten und zum Schluss die Rigatoni einfüllen und das Ganze schön mit Käse bestreuen .
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C gute 40 - 45 Min. backen .
Überbackenes : Kerstin´s ~ Combinazione al Forno - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.01.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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