Spekulatiustorte Bilder sind eingestellt ... - Rezept Eingereicht von Schnorbsel

Spekulatiustorte Bilder sind eingestellt ... - Rezept durch Schnorbsel

Folgendes ist Spekulatiustorte Bilder sind eingestellt ... - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Schnorbsel geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.

Spekulatiustorte Bilder sind eingestellt ... - Rezept

Zutaten für 8 Personen

500 Gramm	Himbeeren, TK
3	Eier
200 Gramm	Zucker
1 Prise	Salz
3 Päckchen	Vanillezucker
75 Gramm	Mehl
25 Gramm	Speisestärke
1 TL	Backpulver
100 Gramm	Gewürzspekulatius
1 EL	Zitronensaft
6 Blatt	weiße Gelatine
150 Gramm	weiße Kuvertüre
500 Gramm	Mascarpone
500 Gramm	Magerquark
1 TL	Zimt
300 Gramm	Schlagsahne

Vorbereitung für Spekulatiustorte Bilder sind eingestellt ... - Rezept

1. Himbeeren auftauen.
2. Eier trennen. Eiweiß und 3 EL kaltes Wasser steif schlagen. 75 gr. Zucker, Salz und 1 Pck. VZ dabei einrieseln lassen. Eigelbe einzeln unterheben. Mehl, Stärke und BP mischen und darüber sieben, unterheben. Boden einer Springform mit Backpapier auslegen. Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 25 min backen. Auskühlen lassen.
3. Spekulatius zerbröseln. Beeren, 25 gr. Zucker und Zitronensaft pürieren. Gelatine einweichen, ausdrücken, bei schwacher Hitze auflösen. 3 EL Püree einrühren, dann unter den Rest Püree rühren. Ca. 5 min kalt stellen, bis es zu gelieren beginnt. Boden aus der Springform lösen, einmal quer durchschneiden. Unteren Boden auf eine Tortenplatte legen, Tortenring darum stellen. Püree auf dem Tortenboden verteilen und ca. 1 Std. kalt stellen.
4. Kuvertüre hacken, schmelzen und dünn auf ein Marmorbrett streichen. Kühl stellen.Mascarpone, Quark, Zimt, 100 gr. Zucker und 1 Pck. VZ verrühren. Spekulatiuskrümel unterheben. Creme auf die Himbeermasse streichen und den zweiten Tortendeckel aufsetzen. Nochmals ca. 1 Std. kalt stellen.
5. Sahne und VZ steif schlagen. Torte mit Sahne und Kuvertüre verzieren. Mit Puderzucker und Zimt bestäuben.

Spekulatiustorte Bilder sind eingestellt ... - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	31.10.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1059 (253)
Eiweiß	6,1 g
Kohlenhydrate	24,7 g
Fett	14,3 g

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