Schweinemedaillons mit Honig-Ingwer-Marinade - Rezept Von Einsendungen Passion_

Schweinemedaillons mit Honig-Ingwer-Marinade - Rezept durch Passion_

Hier ist es Schweinemedaillons mit Honig-Ingwer-Marinade - Rezept. Dieses Rezept von Passion_ geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Schweinemedaillons mit Honig-Ingwer-Marinade - Rezept

Zutaten für 2 Personen

400 g	Schweinefilet
60 g	Honig
1 Stück	Ingwer
1 EL	Apfel-Mangoessig
0,5 TL	Chillipulver
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer
	Öl

Vorbereitung für Schweinemedaillons mit Honig-Ingwer-Marinade - Rezept

1. Zuerst den Backofen auf 80°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.Das Filet waschen, trockentupfen und von überschüssigem Fett befreien. Nun das Fleisch in Medaillons schneiden (oder schon so beim Metzger kaufen) und je zwei Stück auf einen Spieß stecken.
2. Den flüssigen Honig mit Mangoessig, Salz, Pfeffer, Chillipulver, und geraspeltem Ingwer glatt rühren.
3. Die Medaillons werden nun von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer gewürzt und in einer Pfanne gut angebraten. Zuerst 90 Sekunden von der einen Seite und dann noch einmal 90 Sekunden.
4. Danach werden sie in eine Auflaufform gegeben und mit der Marinade beträufelt. Das ganze kommt jetzt für ca. 1 Stunde in den Backofen kommt danach schön rosa wieder raus :)

Schweinemedaillons mit Honig-Ingwer-Marinade - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	70
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	12.02.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	770 (184)
Eiweiß	18,2 g
Kohlenhydrate	11,4 g
Fett	7,3 g

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