Schweinefilet im Schlauch - Rezept Von Einsendungen bougetgarni

Schweinefilet im Schlauch - Rezept geschrieben von bougetgarni

Folgendes ist Schweinefilet im Schlauch - Rezept. Dieses Rezept von bougetgarni geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Schweinefilet im Schlauch - Rezept

Zutaten für 3 Personen

Schweinefilet im Schlauch
600 gr.	Schweinelende
1 Bd	Lauchzwiebeln frisch
500 gr.	Champignons frisch
100 ml	Fleischbrühe (Würfel)
200 ml	Sahne
1 Ecke	Schmelzkäse
	Pfeffer, Thymian
Prinzeßkartoffeln
500 gr.	Kartoffeln
3	Eigelb
	Salz, Pfeffer, Muskat

Vorbereitung für Schweinefilet im Schlauch - Rezept

1. Filet zusammen mit den kleingeschnittenen Lauchzwiebeln in einen Bratschlauch legen (Gebrauchsanweisung für den Schlauch beachten) und im Backofen bei 175°C ca. 60 min. garen.
2. Champignons putzen, kleinschneiden und in Pflanzencreme kurz andünsten, mit Fleischbrühe ablöschen, Sahne einrühren, Käse darin schmelzen, würzen.
3. Lende vorsichtig aus dem Schlauch entfernen, in Scheiben schneiden und auf eine Platte legen, mit etwas Soße übergießen, den Rest in einer Sauciere extra dazureichen.
4. Kartoffeln kochen, pellen und durchpressen, würzen und mit dem Eigelb verrühren. In einen Spritzbeutel füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech kleine Türmchen spritzen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C hellbraun backen.
5. (Hatte dummerweise an diesem Tag keine Eier mehr und habe deshalb auf Tk-Kroketten zurückgreifen müssen.)

Schweinefilet im Schlauch - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	80
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	15.01.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	489 (117)
Eiweiß	9,0 g
Kohlenhydrate	5,2 g
Fett	6,6 g

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