Pflaumengrütze mit Buttermilch - Soße - Rezept von rollimops

Pflaumengrütze mit Buttermilch - Soße - Rezept von rollimops

Hier ist es Pflaumengrütze mit Buttermilch - Soße - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von rollimops geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

Pflaumengrütze mit Buttermilch - Soße - Rezept

Zutaten für 6 Personen

1500 g	Pflaumen oder Zwetschen
3	Pfirsiche ca. 300 g
250 g	Aprikosen
750 ml	Pfirsich - oder roter Traubensaft
0,125 l	Weißwein
200 g	+ 50 g Zucker
80 g	Speisestärke
0,25 l	Milch
100 g	Schlagsahne
500 g	Buttermilch
2 Päckchen	Dessertsoße " Vanillegeschmack " ohne Kochen je 1/4 l
	evtl. MInze zum Verzieren

ZUBEREITUNG Pflaumengrütze mit Buttermilch - Soße - Rezept

1. Pflaumen putzen, waschen und entsteinen. Pfirsiche und Aprikosen kreuzweise einritzen, kurz mit kochendem Wasser überbrühen und mit kaltem Wasser abschrecken. Früchte häuten, halbieren und entsteinen. Pfirsiche achteln und Aprikosen vierteln.
2. 1/2 l Pfirsichsaft, Wein und 200 g Zucker in einem Topf aufkochen. Stärke und Rest Saft glattrühren. Den kochenden Saft damit binden. Früchte unterheben und nochmals kurz aufkochen lassen. Grütze in einer Schale auskühlen lassen.
3. Milch, Sahne, Buttermilch und 50 g Zucker mit dem Soßenpulver klümpchenfrei glattrühren. Ca. 1 Minute ruhen lassen, dann noch einmal kräftig durchrühren. Grütze evtl. mit Minze verzieren. Soße dau reichen.

Pflaumengrütze mit Buttermilch - Soße - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	16.08.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	385 (92)
Eiweiß	2,8 g
Kohlenhydrate	9,7 g
Fett	3,6 g

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