Kohlrabisuppe mit Kohlrabi frisch und Kartoffel geschält frisch - Rezept Gesendet von Leguem

Kohlrabisuppe mit Kohlrabi frisch und Kartoffel geschält frisch - Rezept geschrieben von Leguem

Hier ist es Kohlrabisuppe mit Kohlrabi frisch und Kartoffel geschält frisch - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Leguem geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Kohlrabisuppe mit Kohlrabi frisch und Kartoffel geschält frisch - Rezept

Zutaten für 4 Personen

4 Stück	Kohlrabi frisch
1 Stück	Kartoffel geschält frisch
1 Stück	Zwiebel gewürfelt
1 Stück	Lorbeerblatt
7 Deziliter	Hühnerbrühe
150 Gramm	Käse gerieben
2 Esslöffel	Basilikum
2 EL	Petersilie gehackt
1 dl	Rahm

ZUBEREITUNG Kohlrabisuppe mit Kohlrabi frisch und Kartoffel geschält frisch - Rezept

1. Bei den Kohlrabi, diese sollten gross sein und noch Blätter haben, oben einen Deckel wegschneiden und beiseite legen. Allenfalls unten ein Stück abschneiden, damit sie besser stehen.Die Kohlrabi sehr sorgfältig aushöhlen.Die Kartoffel in Würfel schneiden und die Zwiebel grob hacken.
2. Das Kohlrabifleisch zusammen mit der Kartoffel, der Zwiebel und dem Lorbeerblatt in der Hühnerbrühe, natürlich kann auch Gemüsebrühe verwendet werden, weich kochen. Das Lorbeerblatt entfernen. Die Pfanne vom Herd nehmen und das Ganze, zusammen mit 80 g geriebenem Sbrinzkäse pürieren. Die Suppe wieder erwärmen, Basilikum und Petersilie zugeben, mit dem Rahm verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Nun die Suppe in die mit heissem Wasser gut vorgewärmten Kohlrabi anrichten. Etwas geriebenen Sbrinz dazu streuen und mit Petersilie dekorieren

Kohlrabisuppe mit Kohlrabi frisch und Kartoffel geschält frisch - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	45
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	31.05.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	397 (95)
Eiweiß	3,9 g
Kohlenhydrate	1,3 g
Fett	8,3 g

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