Hähnchenschenkel mariniert mit Sesam-Kartoffeln und Salat - Rezept von Lady-Foxy
Folgendes ist Hähnchenschenkel mariniert mit Sesam-Kartoffeln und Salat - Rezept. Dieses Rezept von Lady-Foxy geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Hähnchenschenkel mariniert mit Sesam-Kartoffeln und Salat - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Fleisch | |
| 4 | Hähnchenschenkel |
| Marinade | |
| 2 | Soloknoblauch gehackt |
| 4 Stiele | Petersilie gehackt |
| 5 Stiele | Thymian frisch gehackt |
| 1 | Chilischote rot fein gehackt |
| 1 TL | Zucker braun |
| 1 TL | Senf |
| 0,5 TL | Paprika edelsüß |
| 3 EL | Erdnussöl |
| Sesam-Kartoffeln | |
| 1 kg | Gourmet-Kartoffeln festkochend |
| 2 EL | Sesam geröstet |
| 2 | Lauchzwiebeln frisch, in Ringe schneiden |
| 2 EL | Erdnussöl |
| Salat | |
| 1 | Salat Lolo Bianco |
| 1 | Karotte |
| 8 | Kirschtomaten |
| Salatsoße | |
| 3 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 1 | Soloknoblauch gepreßt |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle weiß | |
Vorbereitung für Hähnchenschenkel mariniert mit Sesam-Kartoffeln und Salat - Rezept
- Knoblauch, Petersilie, Thymian und Chilimit Senf, Zucker, Paprikapulver und Öl vermischen
- Backofen vorheizen: Ober-/Unterhitze 200°C/Umluft 175°C
- Hähnchenschenkel abwaschen, trockentupfen und mit der Marinade bestreichen. In eine Auflaufform legen. Oberseite nochmal mit Salz bestreuen und im Vorgeheizten Backofen 40-45 Minuten braten
- Gourmet-Kartoffeln (kleine meist schon sehr saubere Kartoffeln da sie mit Schale gegessen werden) waschen, halbieren, vierteln und etwa 20 Minuten in Gemüsebrühe kochen.
- Während die Kartoffeln kochen: Salat putzen, waschen und in Stücke rupfen. Karotte raspeln, Tomaten vierteln. Aus den Zutaten der Marinade diese zusammenrühren. mit dem Salat und Gemüse mischen
- Wenn die Kartoffeln gar sind abschütten. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Katoffelspalten rundum cross braten (5-10 Minuten). kurz vor Ende erst die Lauchzwiebeln zugeben und ganz zum Schluß den gerösteten Sesam. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles mischen
- Auf Tellern nun Hähnchenschenkel mit Salat uns Sesam-Kartoffeln anrichten
Hähnchenschenkel mariniert mit Sesam-Kartoffeln und Salat - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 04.01.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2989 (714) |
| Eiweiß | 3,7 g |
| Kohlenhydrate | 6,0 g |
| Fett | 76,2 g |
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