Enchilada Fiesta Mexikana Rezept Gesendet von lucullmaus76

Enchilada Fiesta Mexikana Rezept geschrieben von lucullmaus76

Folgendes ist Enchilada Fiesta Mexikana Rezept. Dieses Rezept von lucullmaus76 geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Enchilada Fiesta Mexikana Rezept

Zutaten für 3 Personen

6	Tortillas, fertig gekauft
400 Gramm	Rinderhackfleisch
2 kleine	Zwiebeln
1 Stück	Knoblauchzehen
0,5 Dose	Mais
6 El	Tomatenmark
0,5 Tasse	Sahne oder Milch lactosefrei
	Salz, Pfeffer, Paprika, Chilipulver
150 Gramm	geriebener Emmentaler
1	Frühlingszwiebel
1 kleinen	Becher lactosefreien Joghurt

Vorbereitung für Enchilada Fiesta Mexikana Rezept

1. Die Zwiebeln kleinschneiden und zusammen mit dem Rinderhack in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, das Ganze mit Salz, Pfeffer, Paprika und Chilipulver nach Geschmack würzen. Wenn das Hackfleisch gar ist, den Mais,1-2 gepreßte Knoblauchzehen, 3 El Tomatenmark und 1/2 Tasse Wasser zugeben. Aufkochen lassen und abschmecken.
2. Die etwas abgekühlte Masse dann in die Wraps füllen, circa 5-6 El übrig lassen, und in eine gefettete Auflaufform schichten.Zur restlichen Hackmasse nun 3 El Tomatenmark geben, vermengen und die Sahne oder Milch zugeben und 1/2 Tasse Wasser, aufkochen lassen und kräftig abschmecken
3. Die Tomaten-Sahnesoße über die Tortillas gießen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.Im vorgeheizten Backofen bei ca. 180 Grad ca 15 Minuten überbacken lassen, wenn der Käse zu schnell dunkel wird, mit Alufolie abdecken.
4. Zum Servieren eine Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und in eine kleine Schüssel geben, eine kleine Schüssel lactosefreien Joghurt dazustellen und für die "Scharfen" unter uns, ein Schüsselchen mit meiner Chili-Paprika-Paste.Und dann- Fiesta, Fiesta Mexikana....!!!!

Enchilada Fiesta Mexikana Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	29.06.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	674 (161)
Eiweiß	15,5 g
Kohlenhydrate	1,6 g
Fett	10,3 g

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