BiNe` S GRAVED LACHS - Rezept By Bine13100

BiNe` S GRAVED LACHS - Rezept durch Bine13100

Folgendes ist BiNe` S GRAVED LACHS - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Bine13100 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

BiNe` S GRAVED LACHS - Rezept

Zutaten für 4 Personen

600 Gramm	Lachsfilet
3 Esslöffel	Meersalz
2 Esslöffel	Rohrzucker
1 Esslöffel	Pfeffer grob gemahlen
1 Bund	Dill
SENFSOSSE :
4	Eigelb
0,5 Teelöffel	Salz
100 ml	Rapsöl
1 Esslöffel	Rohrzucker
1 Esslöffel	Weissweinessig
0,5 Teelöffel	Pfeffer
1 Esslöffel	Senf
3 Esslöffel	Dill

ZUBEREITUNG BiNe` S GRAVED LACHS - Rezept

1. Salz, Pfeffer & Zucker miteinander vermischen. Dill fein hacken.
2. Eine Form mit 1 / 3 der Gewürze bestreuen & mit 1/3 des Dills.
3. Lachsfilet waschen , trocken tupfen & in zwei Teile schneiden & ein Stück mit der Hautseite nach unten in die Form legen.
4. Mit den nächsten 2/3 des Gewürzes & mit 2/3 des Dills das Lachsfilet würzen. Das andere Stück Lachsfilet darauf legen ( Hautseite nach oben ) & mit den restlichen Gewürzen & dem Dill würzen.
5. Nun ein Brett auf den Lachs legen & z. B. mit Getränke Tetra Packs beschweren.
6. Jeden Tag den Lachs einmal wenden in 3 - 4 Tagen.
7. Für die Senfsosse das Eigelb mit dem Mixer rühren & nach & nach das Öl hinzugeben bis es zu einer majonnaiseartigen Konsistenz wird.
8. Restliche Zutaten hinzurühren.

BiNe` S GRAVED LACHS - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	15
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	24.12.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	971 (232)
Eiweiß	0,9 g
Kohlenhydrate	55,7 g
Fett	0,2 g

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