BiNe` S GRAVED LACHS - Rezept By Bine13100

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    Folgendes ist BiNe` S GRAVED LACHS - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Bine13100 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für BiNe` S GRAVED LACHS - Rezept


    BiNe` S GRAVED LACHS - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    600 Gramm Lachsfilet
    3 Esslöffel Meersalz
    2 Esslöffel Rohrzucker
    1 Esslöffel Pfeffer grob gemahlen
    1 Bund Dill
    SENFSOSSE :
    4 Eigelb
    0,5 Teelöffel Salz
    100 ml Rapsöl
    1 Esslöffel Rohrzucker
    1 Esslöffel Weissweinessig
    0,5 Teelöffel Pfeffer
    1 Esslöffel Senf
    3 Esslöffel Dill


    ZUBEREITUNG BiNe` S GRAVED LACHS - Rezept


    1. Salz, Pfeffer & Zucker miteinander vermischen. Dill fein hacken.
    2. Eine Form mit 1 / 3 der Gewürze bestreuen & mit 1/3 des Dills.
    3. Lachsfilet waschen , trocken tupfen & in zwei Teile schneiden & ein Stück mit der Hautseite nach unten in die Form legen.
    4. Mit den nächsten 2/3 des Gewürzes & mit 2/3 des Dills das Lachsfilet würzen. Das andere Stück Lachsfilet darauf legen ( Hautseite nach oben ) & mit den restlichen Gewürzen & dem Dill würzen.
    5. Nun ein Brett auf den Lachs legen & z. B. mit Getränke Tetra Packs beschweren.
    6. Jeden Tag den Lachs einmal wenden in 3 - 4 Tagen.
    7. Für die Senfsosse das Eigelb mit dem Mixer rühren & nach & nach das Öl hinzugeben bis es zu einer majonnaiseartigen Konsistenz wird.
    8. Restliche Zutaten hinzurühren.



    BiNe` S GRAVED LACHS - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 24.12.2016
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 971 (232)
    Eiweiß 0,9 g
    Kohlenhydrate 55,7 g
    Fett 0,2 g


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