Zucchini-Bratkartoffeln mit Hackfleisch - Rezept von Fw-Commander

Zucchini-Bratkartoffeln mit Hackfleisch - Rezept durch Fw-Commander

Folgendes ist Zucchini-Bratkartoffeln mit Hackfleisch - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Fw-Commander geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Zucchini-Bratkartoffeln mit Hackfleisch - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1 mt.	Zucchini
3 mt.	Kartoffeln
2 mt.	Zwiebeln
1 mt	Karotte
200 g	Schweinehack
0,125 Liter	Sojasoße dunkel
0,25 Liter	Weiswein
2 mt.	Knoblauchzehen
1 TL	Paprikapulver Edelsüß
0,5 TL	Majoran
0,25 TL	Thymian
1 mt.	Peperoni frisch
0,25 Bund	Petersilie
1 Päckchen	Backpulver
2 EL	Schweineschmalz
	Salz
	Pfeffer

ZUBEREITUNG Zucchini-Bratkartoffeln mit Hackfleisch - Rezept

1. Zuerst wird die Zucchini geschält, vom Kerngehäuse befreit und in mundgerechte Stücke geschnitten sowie eine halbe Zwiebel gewürfelt. Die Zucchinistücke und Zwiebelwürfel werden in einer Schüssel mit der Sojasoße, dem Weiswein und dem Backpulver für eine Stunde zum Durchziehen angesetzt und bekommen dadurch einen schönen kräftigen Geschmack.
2. Nun zwei Pfannen mit je einem EL Schweineschmalz erhitzen und in der einen Bratkartoffel evtl. nach der Art, wie bei meine "Roten Kräuterrühreiern" beschrieben fertigen und in der anderen die Karottenscheiben mit dem Hack, der Zwiebel und dem fein gehacktem Knoblauch schön krümelig anbraten.
3. Wenn die Bratkartoffeln Farbe genommen haben, diese mit den Gewürzen und Kräutern in die Pfanne mit dem Hackfleisch geben und in der frei gewördenen Pfanne nun die der Marinade entnommenen Zucchinistücke und die gewürfelte Peperonischote anbraten und mit etwas der Marinade auf Biss garschmoren.
4. Jetzt Alles zusammen in eine Pfanne geben gut durchmischen und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer herzhaft abschmecken.

Zucchini-Bratkartoffeln mit Hackfleisch - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	35
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	27.01.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	581 (139)
Eiweiß	8,8 g
Kohlenhydrate	2,6 g
Fett	7,2 g

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