Thüringerkloße mit Wirsing - Rezept Eingereicht von Andy1159

Thüringerkloße mit Wirsing - Rezept von Andy1159

Hier ist es Thüringerkloße mit Wirsing - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Andy1159 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Thüringerkloße mit Wirsing - Rezept

Zutaten für 4 Personen

500 gr.	Kartoffel mehlig kochend
1/4	Kartofellmehl 1/4 volumen der gekochten Kartoffeln menge
1 Stk.	Ei
	Salz, Pfeffer, Schnittlauch- frisch
Für Soße
150 ml.	Gemüsebrühe
200 ml.	Sahne
2 TL	Crème fraîche
	Muskatnus, Salz, Pfeffer
Für Wirsing
2 Blatt	Wirsingblätter
150 gr.	Geräucherte Bauch
	Öl zum ausbraten

ZUBEREITUNG Thüringerkloße mit Wirsing - Rezept

1. Kartoffeln schälen, klein schneiden und im Salzwasser aufkochen, Stampfen und abkühlen lassen.Dann Ei ,Salz, Pfeffer,klein geschnittener Schnittlauch dazu geben und zu eine Masse vermischen. Masse in kleine röllchen formen. Wasser in einem Topf Aufkochen und röllchenklöse daran aufkochen( bis die Oberfläche des Wasser erreichen sind fertig). Raus nehmen und abtropfen lassen. Pfanne erhitzen, Öl aufgießen und die Klöschen knusprig anbraten.
2. Inzwischen Wirsing klein schneiden , im Salzwasser aufkochen-raus nehmen.( 10 min.)Dann im Bratfett von Schweinebauch würfeln wenden.
3. Schweinebauch klein würfeln und in der Pfanne anbraten( etwas Fett dazu geben).
4. Sahne, Gemüsebrühe aufkochen. Muskatnuss dazu reiben und mit Creme freche dicker leicht aufkochen.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Wirsing auf dem Teller verteilen- dann die gebratene Klöschen und Soße. Obendrauf bestreuen mit gebratenen Bauchwürfeln.Alles braucht ein bisschen Zeit.

Thüringerkloße mit Wirsing - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	50
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	13.09.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	318 (76)
Eiweiß	2,0 g
Kohlenhydrate	14,1 g
Fett	1,1 g

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