Stubengeheimnis vom Huhn mit Wiener Erdäpfel-Vogerlsalat - Rezept von dogeckhard

Stubengeheimnis vom Huhn mit Wiener Erdäpfel-Vogerlsalat - Rezept geschrieben von dogeckhard

Folgendes ist Stubengeheimnis vom Huhn mit Wiener Erdäpfel-Vogerlsalat - Rezept. Dieses Rezept von dogeckhard geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Stubengeheimnis vom Huhn mit Wiener Erdäpfel-Vogerlsalat - Rezept

Zutaten für 4 Personen

Für den Salat
500 Gramm	Kartoffel
200 ml	Rinderfond
3 Stk.	Schalotte frisch
50 Gramm	Feldsalat
1 TL	Estragonsenf
1 Schuss	Öl
1 Schuss	Essig
	Petersilie kraus frisch
	Salz
	Pfeffer
Für das Stubengeheimnis
4 Stk.	Hühnerbrüste
1 Stk.	Schalotte frisch
	Paprikaschoten rot eingelegt gegrillt
	Jalapeño eingelegt
	Speck
	Salz
	Pfeffer
Panierstraße
2 Stk.	Eier
	Mehl
	Semmelbrösel

Vorbereitung für Stubengeheimnis vom Huhn mit Wiener Erdäpfel-Vogerlsalat - Rezept

1. Das Stubengeheimnis (gefülltes Wienerschnitzel) meiner Großmutter in einer abgewandelten Form vom Huhn mit Kartoffelsalat auf Wiener Art.
2. Die Kartoffeln schälen und kochen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Die Radieschen und Schalotten in Scheiben schneiden.
3. Ein Schuß Öl und Essig mit dem Senf verrühren.
4. Den Fond langsam den Kartoffeln unterrühren bis eine schlotzige Masse entsteht. Ca. 10-15 Minuten ziehen lassen.
5. Die Essig-Öl-Senf Mischung einrühren, Schalotten, gehackte Petersilie und die Radieschen zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Kurz vor dem servieren den Feldsalat unterheben.
7. Die mittelgroßen Bruststücke waschen und putzen, eine Tasche einschneiden. Innen und außen salzen und pfeffern.
8. Für die Fülle werden eine Schalotte, etwas eingelegte Jalapenos und Paprika geschnitten und vermischt.
9. Die Brüste mit Speck oder Bacon und etwas Füllemasse füllen, mit Holzstübchen sichern.
10. Danach werden die gefüllten Bruststücke mit Mehl, Eiern und Semmelbrösel paniert (klassische Panierstraße) und in heißem Butterschmalz oder Öl beidseitig goldbraun gebraten.

Stubengeheimnis vom Huhn mit Wiener Erdäpfel-Vogerlsalat - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	05.01.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	330 (79)
Eiweiß	1,5 g
Kohlenhydrate	10,3 g
Fett	3,4 g

Das war Stubengeheimnis vom Huhn mit Wiener Erdäpfel-Vogerlsalat - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.

Um oben "Stubengeheimnis vom Huhn mit Wiener Erdäpfel-Vogerlsalat - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".

Weitere interessante Rezepte neben Stubengeheimnis vom Huhn mit Wiener Erdäpfel-Vogerlsalat - Rezept von dogeckhard finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien

Sie lesen Stubengeheimnis vom Huhn mit Wiener Erdäpfel-Vogerlsalat - Rezept von dogeckhard mit der URL-Adresse: https://aangrifan.blogspot.com/2015/07/stubengeheimnis-vom-huhn-mit-wiener.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.