Hase nach dalmatinischer Art - Rezept By

Hase nach dalmatinischer Art - Rezept von

Hier ist es Hase nach dalmatinischer Art - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Hase nach dalmatinischer Art - Rezept

Zutaten für 4 Personen

600 gr	Hasenfleisch ohne Knochen
50 gr	rote Zwiebeln
50 gr	Möhren
100 gr	geräucherten Speck
ml	Olivenöl
30 ml	Prosek [dalmatinischer Dessertwein]
10 gr	Zucker
1 TL	Petersilie
	Salz und Pfeffer nach belieben
	Zutaten zum Marinieren des Fleisches
100 ml	Weinessig
1 Messerspitze	gemahlenen Ingwer
2 Stk	Knoblauchzehen
5 Stk	Salbeiblätter
2 Stk	Lorbeerblätter
1	Rosmarinzweig
10 Stk	weiße Pfefferkörner

Vorbereitung für Hase nach dalmatinischer Art - Rezept

1. Die Hasenstücke marinieren wir mit dem Essig, Ingwer und den übrigen Kräutern über Nacht.
2. Nach einem Tag nehmen wir das Fleisch aus der Marinade, wischen es ab und salzen es ein. Den backofen können wir bereits auf ca. 150° Celsius vorheizen. Das Hasenfleisch braten wir (abgedeckt) mit dem Öl, den Zwiebeln, Möhren und dem Speck ca. 30 Minuten lang
3. Das Fleisch aus dem Bräter nehmen und aus dem Rest die Soße fertigen. Dazu geben wir den Prosek, Zucker, Petersilie sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack dazu.

Hase nach dalmatinischer Art - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	1200
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	29.09.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	92 (22)
Eiweiß	0,8 g
Kohlenhydrate	1,2 g
Fett	0,0 g

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