Hackfleisch im Blaukrautmantel - Rezept Durch leckerli58

Hackfleisch im Blaukrautmantel - Rezept von leckerli58

Folgendes ist Hackfleisch im Blaukrautmantel - Rezept. Dieses Rezept von leckerli58 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Hackfleisch im Blaukrautmantel - Rezept

Zutaten für 4 Personen

400 g	Hackfleisch gemischt
1	Semmel vom Vortag
1	Ei
1	Schalotten gehackt
2 TL	Thymian
8	Rotkohlblätter ....Blaukraut
16 Scheiben	magerer Speck
1 EL	Butterschmalz
250 ml	Rotwein
70 ml	Weinessig
1	Lorbeerblatt
0,5 TL	Pfefferkörner
200 g	Sahne
3 EL	Preiselbeere Konfitüre
	Salz und Pfeffer

ZUBEREITUNG Hackfleisch im Blaukrautmantel - Rezept

1. Das Hackfleisch mit der eingeweichten und dann ausgedrückten Semmel, dem Ei, Thymian, Salz und Pfeffer verkneten.
2. Kohlblätter blanchieren, dicke Rippen flach schneiden.
3. Jedes Blat mir zwei Scheiben Speck belegen und die Hackmasse gleichmäßig darauf verteilen.
4. Aufrollen und fixieren.
5. Butterschmalz in einem Bräter erhitzen und die Rouladen rundherum anbraten.
6. Mit Wein, Essig ablöschen und mit Wasser bedecken. Gewürze zufügen und im Ofen 30 Min. bei 180 Grad garen.
7. Rouladen herausnehmen und warm stellen. Den Fond auf ca. 200 ml einkoschen, Sahne und Konfitüre einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Mit Kartoffelbrei servieren.........Guten Appetit!
9. Dieses Rezept habe ich nachgekocht...nur zur Info

Hackfleisch im Blaukrautmantel - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	14.01.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	849 (203)
Eiweiß	8,0 g
Kohlenhydrate	6,2 g
Fett	14,8 g

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