Erdbeer-Sahne-Rolle mit Schokobiskuit - Rezept von caramaus

Erdbeer-Sahne-Rolle mit Schokobiskuit - Rezept geschrieben von caramaus

Hier ist es Erdbeer-Sahne-Rolle mit Schokobiskuit - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von caramaus geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.

Erdbeer-Sahne-Rolle mit Schokobiskuit - Rezept

Zutaten für 12 Personen

3	Eier Freiland
125 g	Zucker
1 Päckchen	Vanillezucker
5 EL	Milch
100 g	Mehl
1 Päckchen	Kochpuddingpulver mit Schokoladengeschmack
2 TL	Backpulver
500 ml	Schlagsahne
1 Päckchen	Sahnesteif + 1 Pck. Vanillezucker
400 g	Erdbeeren
	einige Baiser (Meringues) muss aber nicht sein

ZUBEREITUNG Erdbeer-Sahne-Rolle mit Schokobiskuit - Rezept

1. Backofen auf 200° C Ober/Unterhitze - Heißluft 180° C vorheitzen
2. Eier, Zucker und Vanillezucker ca. 8 Minuten dickcremig aufschlagen. Milch unterrühren. Mehl, Backpulver und Schoko - Puddingpulver mischen und unter den Eierschaum heben.Backplech mit Backpapier auslegen. Masse darauf streichen. Im heißen Backofen ca. 10 Minuten backen.
3. Geschirrtuch mit Zucker bestreuen und Biskuit darauf stürzen, Backpapier abziehen und mit Hilfe des Tuches zu einer Rolle aufrollen. Auskühlen lassen.
4. Erdbeeren waschen, trocken tupfen und grünes wegschneiden nur bei ca. 6 Erdbeeren das Grün drauf lassen und halbier für die Decko. Übrige Erdbeeren halbieren und größere vierteln. Sahen steif schlagen und nach Packungsanleitung Sahnefestiger dazu geben und zum Schluß Vanillezucker unterrühren.
5. Biskuitrolle vorsichtig wieder entrollen. Die hälfte der Sahne darauf streichen und darauf achten ca. 3 cm am Ende der Längsseite frei bleibt, denn die Sahne schiebt sich beim Aufrollen nach. Nun die geschnittenen Erdbeeren darauf verteilen. Ein paar Baiser (muss nicht sein und kann auch weggelassen werden) zerbröseln und über den Erdbeeren verteilen. Biskuit aufrollen und rundum mit Sahne bestreichen. 3 EL Sahne in einen Spritzbeutel füllen und Tupfen auf die Rolle spritzen und jeweils eine halbe Erdbeere darauf legen und mit ganzen Baiser verzieren.
6. Rolle 1 Stunde kalt stellen und dann genießen.
7. Tipp: Roulade schmeckt auch mit Himmbeeren super köstlich.

Erdbeer-Sahne-Rolle mit Schokobiskuit - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	140
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	20.04.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	866 (207)
Eiweiß	2,4 g
Kohlenhydrate	20,8 g
Fett	12,6 g

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