Ceviche à la Zacherl Rezept By Promi Kocharena

Ceviche à la Zacherl Rezept von Promi Kocharena

Hier ist es Ceviche à la Zacherl Rezept. Dieses Rezept von Promi Kocharena geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Ceviche à la Zacherl Rezept

Zutaten für 3 Personen

2 Stück	Limetten
3 EL	Olivenöl
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer
1 Stück	Chilischote rot
3 Stück	Knoblauchzehen
1 Prise	Koriander gehackt
3 Stück	Jacobsmuscheln
1 Stück	Rotbarbe
3 Scheibe	Toastbrot
1 EL	Butter
1 Stück	Tomate
1 Stück	Römersalat
2 Stück	Korianderzweig

Vorbereitung für Ceviche à la Zacherl Rezept

1. Für das Ceviche
2. Den Abrieb der zwei Limetten mit ihrem Saft und dem Olivenöl vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Chilischote entkernen und fein schneiden. Den Knoblauch schälen und fein würfeln. Dei Marinade mit Chili, Knoblauch und dem gestoßenen Koriander abschmecken.
3. Die Jakobsmuscheln und die Rotbarbenfilets dünn aufschneiden. Mit der Marinade übergießen. Das Toastbrot entrinden und würfeln. Die Butter in der Pfanne aufschäumen lassen und das Brot rundum anrösten.
4. Auf einem Teller je drei schöne Blätter vom Römersalat und drei Tomatenschnitze verteilen. Kurz vor dem Servieren die marinierten Fischstücke darauf verteilen und mit der Marinade beträufeln. Mit etwas gezupftem Koriander bestreuen und die Croutons darüber verteilen.

Ceviche à la Zacherl Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	21.08.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	2336 (558)
Eiweiß	3,8 g
Kohlenhydrate	20,7 g
Fett	51,9 g

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