Weihnachten: Quarkstollen mit Marzipan - Rezept Von Einsendungen BK858

Weihnachten: Quarkstollen mit Marzipan - Rezept von BK858

Folgendes ist Weihnachten: Quarkstollen mit Marzipan - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von BK858 geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.

Weihnachten: Quarkstollen mit Marzipan - Rezept

Zutaten für 1 Personen

	Für den Teig:
175 g	Margarine
100 g	Zucker
250 g	Quark Magerstufe
2	Eier
150 g	Mandeln gehackt
125 g	Cranberries getrocknet
5	Datteln
6	Aprikose getrocknet
4 Tropfen	Bittermandel Aroma
5 Tropfen	Rumaroma
500 g	Mehl
1 Päckchen	Backpulver
	Für die Füllung:
200 g	Marzipanmasse
50 g	Puderzucker
5 Tropfen	Rumaroma
	Zum Betreichen:
	Butter
	Puderzucker

ZUBEREITUNG Weihnachten: Quarkstollen mit Marzipan - Rezept

1. Für den Teig werden Margarine und Zucker schaumig gerührt, dann den Quark und die Eier zugeben und gut verrühren. Die Aprikosen und die Datteln in ganz feine Würfel schneiden, wenn die Cranberries zu groß, diese ebenfalls noch würfeln.
2. Früchte, Mandeln und die Aromen zur Masse geben und verrühren. Mehl und Backpulver mischen und in die Schüssel geben. Zuerst mit dem Mixer, dann mit den Händen zu einem glatten Teig kneten. Die Marzipanrohmasse mit dem Puderzucker und dem Rumaroma verkneten und halbieren. 2 Rollen daraus formen.
3. Den Teig auf einem bemehlten Brett nochmal gut kneten, er darf nicht mehr kleben, bei Bedarf noch etwas Mehl einarbeiten. Den Teig halbieren und ausrollen. Die eine Seite bleibt etwas dicker. In die Mitte mit der Handkante längs eine Furche drücken. Darein kommt jetzt die Marzipanrolle. Die flache Stollenseite über die Rolle klappen und den Stollen in Form bringen.
4. Den zweiten Stollen ebenso bearbeiten. Den Ofen vorheizen auf 180 °C. Die Stollen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und ca. 45 Minuten backen. Den Stollen noch heiß mit flüssiger Butter bestreichen und wenn er etwas abgekühlt ist, mit Puderzucker bestreuen.
5. TIPP: Ich backe dieses Rezept oft als großen Stollen, dann verlängert sich die Backzeit etwa um eine Viertelstunde. Für die kleine Kaffeerunde eignen sich 2 kleine Stollen besser, er wird sonst zu schnell trocken, da es ja kein Hefegebäck ist.

Weihnachten: Quarkstollen mit Marzipan - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	12.12.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1611 (385)
Eiweiß	9,1 g
Kohlenhydrate	47,0 g
Fett	17,6 g

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