Pute : Putenbraten auf Kernthemperatur von 90 Grad im Backofen - Rezept von Radiergummi

Pute : Putenbraten auf Kernthemperatur von 90 Grad im Backofen - Rezept von Radiergummi

Folgendes ist Pute : Putenbraten auf Kernthemperatur von 90 Grad im Backofen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Radiergummi geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Pute : Putenbraten auf Kernthemperatur von 90 Grad im Backofen - Rezept

Zutaten für 2 Personen

Putenbrust NT
500 Gramm	Putenbrust Filet
2 EL	Öl
Champignon-Rotwein-Soße
1 Stück	Zwiebel frisch
1 Stück	Knoblauch gepresst
300 Gramm	Champignons braun
300 ml	Rotwein lieblich
	Salz und Pfeffer
Servieren
400 Gramm	Kartoffeln geschält frisch

ZUBEREITUNG Pute : Putenbraten auf Kernthemperatur von 90 Grad im Backofen - Rezept

1. Das Putenfilet putzen, kalt abwaschen
2. mit Salz und Pferr gut würzen,
3. in 2 EL Öl in der heißen Pfanne von allen Seiten scharf anbraten,
4. ab in die Röhre (Backofen bei 90 Grad, mittlerer Schiene) am besten mit Meßstab für Kernthemperatur (90 Grad) ca. 2,5 Stunden fertig garen. Habe die letzte viertel Stunde 110 Grad erhöht um die Kernthemperatur zu erreichen.
5. Nach erreichen der Kernthemperatur zur Faser quer in schöne Scheiben schneiden.
6. Pfanne in der das Fleisch scharf angebraten wurde, Zwiebeln und Knoblauch gepresst rein geben und goldbraun anbraten.
7. Champignon in Scheiben und geputzt hinzugeben. Gut anbraten und verrühren.
8. mit Rotwein oder Gemüsebrühe (wer kein Alkohol wünscht) ablöschen. Mit Salz und Pfeffer nach Bedarf würzen und abschmecken.
9. insgesamt 12 Minuten köcheln lassen.
10. mit Salzkartoffeln oder Spätzle servieren, guten Hunger und gutes Gelingen !

Pute : Putenbraten auf Kernthemperatur von 90 Grad im Backofen - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	150
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	15.03.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	422 (101)
Eiweiß	9,4 g
Kohlenhydrate	4,5 g
Fett	3,7 g

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