Kaninchenkeule mit Kartoffel-Zwiebel-Pürree und Schmorgurkengemüse - Rezept Von Einsendungen golfvornholz

Kaninchenkeule mit Kartoffel-Zwiebel-Pürree und Schmorgurkengemüse - Rezept durch golfvornholz

Hier ist es Kaninchenkeule mit Kartoffel-Zwiebel-Pürree und Schmorgurkengemüse - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von golfvornholz geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Kaninchenkeule mit Kartoffel-Zwiebel-Pürree und Schmorgurkengemüse - Rezept

Zutaten für 2 Personen

2 Stk.	Kaninchenkeule
1 TL	Löwensenf
1 TL	Dijon Senf gekörnt
100 ml	Kalbsfond
1 Stk.	Zwiebel gewürfelt
4 Zweige	Thymian frisch
1 Zweig	Rosmarin frisch
	Salz,Pfeffer,Prise Zucker,Muskat,
1 Esslöffel	Petersilie gehackt
450 gr.	Kartoffeln mehlig,geschält
60 gr.	Butter
100 gr.	Gemüsezwiebel frisch,gewürfelt
250 ml	Sahne
350 gr.	Schmorgurke,geschält,entkernt,in Scheiben geschnitten
1 Stk.	Schalotten gehackt
1 Prise	Chili aus der Mühle
	Öl,Butter zum Braten
	Butter zum Binden
2 Stück	Knoblauchzehen gehackt

ZUBEREITUNG Kaninchenkeule mit Kartoffel-Zwiebel-Pürree und Schmorgurkengemüse - Rezept

1. Kaninchenkeulen von Haut und Sehnen befreien.In Öl von allen Seiten rundherum anbraten.Herausnehmen mit Pfeffer und Salz würzen und mit beiden Senfsorten bestreichen. Zwiebelwürfel ins Bratöl geben,anschwitzen und mit Fond ablöschen.Keulen zugeben und zugedeckt im Backofen bei 130 Grad 2 Std.schmoren.Dabei ab und zu mit Fond begießen.
2. Keulen warm stellen.Den Bratenfond durch ein Sieb in einem Topf schütten und etwas einkochen lassen.Abschmecken und mit eiskalter Butter aufmixen.
3. Kartoffel-Zwiebelwürfel und Knoblauch in einem Topf geben,knapp mit Sahne begießen.Garkochen und mit einem Kartoffelstampfer zerkleinern.Mit Salz,Pfeffer,Muskat,Zucker und Petersilie abschmecken.Butter einarbeiten.
4. Zwiebel in Butter glasig werden lassen.Gurkenscheiben zugeben und unter Rühren ca.6 min dünsten.Mit PfefferSalz und Chili abschmecken.
5. Kartoffelpürree und Gurken auf einen Teller anrichten.Kaninchenkeule anlegen und mit der Sauce nappieren.

Kaninchenkeule mit Kartoffel-Zwiebel-Pürree und Schmorgurkengemüse - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	160
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	06.09.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1138 (272)
Eiweiß	2,1 g
Kohlenhydrate	2,9 g
Fett	28,5 g

Das war Kaninchenkeule mit Kartoffel-Zwiebel-Pürree und Schmorgurkengemüse - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.

Um oben "Kaninchenkeule mit Kartoffel-Zwiebel-Pürree und Schmorgurkengemüse - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".

Weitere interessante Rezepte neben Kaninchenkeule mit Kartoffel-Zwiebel-Pürree und Schmorgurkengemüse - Rezept Von Einsendungen golfvornholz finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien

Sie lesen Kaninchenkeule mit Kartoffel-Zwiebel-Pürree und Schmorgurkengemüse - Rezept Von Einsendungen golfvornholz mit der URL-Adresse: https://aangrifan.blogspot.com/2015/06/kaninchenkeule-mit-kartoffel-zwiebel.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.