Gefüllter Hackbraten - Rezept Gesendet von digger56

Gefüllter Hackbraten - Rezept geschrieben von digger56

Folgendes ist Gefüllter Hackbraten - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von digger56 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

Gefüllter Hackbraten - Rezept

Zutaten für 6 Personen

500 gr.	Hackfleisch gemischt
1 Stück	Ei
2 Stück	Knäckebrot
2 Stück	Zwiebeln
1 Stück	Knoblauchzehe
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
	Zitronenpfeffer
	Paprika edelsüß
	Salz
	HP-Soße
für die Füllung
4 Stück	Eier hartgekocht
10 Scheiben	Bacon
4 Stück	Wirsingblätter

Vorbereitung für Gefüllter Hackbraten - Rezept

1. Die Zwiebel und den Knobi abziehen, in kleine Würfel schneiden und in etwas Butterschmalz anbraten, wenn die Zwiebeln etwas Farbe bekommen haben, immer mit etwas Wasser die Röststöffe lösen, so oft wiederholen bis die Zwiebeln die gewünschte Bräune erhalten haben
2. Das Knäckebrot in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Nudelholz zerbröseln. ( Tipp mit dem Knäckebrot stammt von "Ayleen" und ich muss sagen, geschmacklich und von der Konsistenz der Masse her viel besser als mit Semmelbrösel ). 4 Eier hart kochen und danach pellen.
3. Zwiebeln, Knäckebrot, Ei zum Hack geben und alles gut vermengen.Mit den Gewürzen abschmecken und etwas ruhen lassen.
4. Inzwischen einen Topf mit Salzwasser zum kochen bringen und die Wirsingblätter kurz blanchieren. Dann kalt abschrecken und trocken tupfen, die Strünke etwas raus schneiden.
5. Jetzt nochmal die Hackmasse durcharbeiten und mit HP-Soße gut abschmecken
6. Die Hackmasse auf ein Backpapier streichen, ca 20 x 25, mit den Baconscheiben und den Eier belegen und aufrollen. Mit den Wirsingblättern einpacken. Einen geeigneten Bräter etwas einfetten und den "Braten" rein legen.
7. Im vorgeheizten Backofen bei 170 ° für ca 80 Minuten fertig braten.
8. Als Beilage gab es Butterkarotten und Backofenkartoffeln.

Gefüllter Hackbraten - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	05.04.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	937 (224)
Eiweiß	19,4 g
Kohlenhydrate	0,1 g
Fett	16,4 g

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