Weltbester Burger mit selbst gemachter BBQ Sauce - Rezept Von Einsendungen Das perfekte Dinner

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    Folgendes ist Weltbester Burger mit selbst gemachter BBQ Sauce - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.



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    Weltbester Burger mit selbst gemachter BBQ Sauce - Rezept


    Zutaten für 5 Personen
    Für die Steaks
    5 Stk. Soja Big Steaks
    0,5 Tasse Sojasoße
    0,5 Tasse Zucker
    0,5 Tasse Wasser
    0,5 Tasse Reisessig
    0,25 Tasse Sesamöl
    0,25 Tasse Sake
    1 Dose Tomatenmark
    2 EL Knoblauch gehackt
    1 EL Sesam
    1 TL Pfeffer schwarz
    BBQ Sauce
    1 Stk. Zwiebel rot
    3 Stk. Knoblauchzehen
    0,33 Liter Cola
    500 g Tomatenketchup
    Flüssiger Rauch
    1 Schuss Whisky
    500 ml Bier
    1 Stk. Chili getrocknet
    Senf
    Paprikapulver
    Agavendicksaft
    Olivenöl
    Essig
    Salz und Pfeffer
    Burger
    Brötchen
    Salat
    Vegane Majonäse
    Zwiebeln
    Wirsing Chips
    Wirsing
    Olivenöl
    Chilipulver
    Knoblauchpulver
    Salz und Pfeffer
    Coleslaw
    0,5 Stk. Weißkohl frisch
    0,5 Stk. Rotkohl frisch
    4 Stk. Karotten
    1 Tasse Olivenöl
    0,5 Tasse Apfelessig
    Senf
    Salz und Pfeffer


    ZUBEREITUNG Weltbester Burger mit selbst gemachter BBQ Sauce - Rezept


    1. Soja Steaks in heißem, gesalzenen Wasser 10 Minuten kochen bis Sie weichsind. Abgießen und die Steaks Ausdrücken. Die Zutaten in einer Schüssel ordentlich zusammen mischen und dann die Big Steaks mindestens 24 Stunden marinieren.
    2. Zwiebeln würfeln und in Olivenöl andünsten. Knoblauch dazu pressen. Eine Chili zerteilen und dazu geben Mit dem Agavendicksaft an karamellisieren und mit einem großen Schluck Whisky ablöschen. Viel Paprikapulver dazugeben bis eine dunkel braune Basis entsteht.
    3. Ketchup, 200 ml Bier dazu geben und noch etwas Whisky abschmecken. Mit einem ordentlichen Schuss flüssigen Rauch und 100 ml Cola vermischen. Einen Löffel Senf unterheben, die Sauce eindicken lassen und mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.
    4. Steaks knusprig anbraten und mit Bier, Whisky, Cola und ca. 1/3 der BBQ Sauce ablöschen und rühren bis eine karamellige Glasur entsteht.
    5. Brötchen antoasten und mit Majo bestreichen. Mit Salat und Gemüse einen Burger bauen, mit den Steaks belegen und mit der BBQ Sauce übergießen.
    6. Wirsing in einzelne Blätter reißen und das dicke „Gerippe“ entfernen.In einer Schüssel Olivenöl und Gewürze verrühren und die Wirsingblätter solange Schütteln bis der Wirsing gleichmäßig bedeckt ist.Im Backofen bei ca. 100 Grad mit Geduld knusprig backen.
    7. Weißkohl, Rotkohl und Karotten in Streifen reiben. Olivenöl, Apfelessig, Senf vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles vermengen und min. 1h ziehen lassen.



    Weltbester Burger mit selbst gemachter BBQ Sauce - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 15.08.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 636 (152)
    Eiweiß 1,5 g
    Kohlenhydrate 13,6 g
    Fett 9,0 g


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