Tomaten Suppe Asia Style - Rezept Durch emari

Tomaten Suppe Asia Style - Rezept geschrieben von emari

Hier ist es Tomaten Suppe Asia Style - Rezept. Dieses Rezept von emari geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.

Tomaten Suppe Asia Style - Rezept

Zutaten für 8 Personen

2 kg	Fleischtomaten groß
300 Gramm	Zwiebel rot
	Rapsöl
3 Esslöffel	Rohrzucker
3 Esslöffel	Gemüsebrühepulver
1 Hauch	Chili aus der Mühle
etwas	Salz
100 ml	Rotwein
3 Esslöffel	Tomatenmark
2 Esslöffel	Sojasoße
3 Esslöffel	Chili Süßsauer Soße
1 Knolle	Chinesischer Knoblauch
10 Stück	Kardamomkapsel

Vorbereitung für Tomaten Suppe Asia Style - Rezept

1. die vollreifen fleischtomaten werden in einer schüssel mit kochendem wasser übergossenen, so läßt sich die haut dann mühelos abziehen - danach den strunk rausschneiden - die tomaten in grobe stücke schneiden
2. zwiebel in dünne ringe schneiden und diese in heißem öl anschwitzen - mit rohrzucker karamelisieren lassen - dann die tomatenstücke und das gemüsebrühepulver zugeben ( rez. in meinem kb - man kann natürlich auch gekaufte gekörnte brühe verwenden) - gewürzt wird mit etwas salz und einem hauch chili aus der mühle - dann für 10 min sanft köcheln lassen
3. die suppe nun mit dem mixstab pürieren und danach die masse durch die flotte lotte drehen um die kerne zu entfernen ( das muß zwar nicht unbedingt sein doch sie wird dadurch feiner und cremiger ) - sojasauce sowie chili süß & scharf sorgen nun für den asiageschmack - rotwein und tomatenmark sorgen für eine schönere optik, denn damit kriegt die suppe ein kräftigeres rot
4. mit dem plattiereisen die kardamomkapseln aufdrücken und in ein teeei füllen - den chinesischen knoblauch in kleine würfel schneiden und ebenfalls in ein teeei geben - beides nun zur suppe geben - nochmals 10 min sanft köcheln lassen und dann beide teeeier rausnehmen
5. die leicht abgekühlte suppe portionsweise in einfrierbehälter gießen und im kühlschrank einige std. vorkühlen - danach ab in die tiefkühltruhe - so verwandle ich die alljährliche tomatenschwemme in meinem garten in einen leckeren wintervorrat ...
6. wenn wir gäste haben dann servier ich dieses süppchen gerne mit in knoblauchbutter gebratenen garnelen - die garnelen werden auf einen spieß gesteckt und dieser wird dann quer über die suppentasse gelegt

Tomaten Suppe Asia Style - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	28.08.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	175 (42)
Eiweiß	1,3 g
Kohlenhydrate	7,6 g
Fett	0,4 g

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