Lauch-Zitronen-Süppchen mit Salamispießen>> - Rezept von Tolotika

Lauch-Zitronen-Süppchen mit Salamispießen>> - Rezept von Tolotika

Hier ist es Lauch-Zitronen-Süppchen mit Salamispießen>> - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Tolotika geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Lauch-Zitronen-Süppchen mit Salamispießen>> - Rezept

Zutaten für 2 Personen

350 g	Lauch
40 g	Zwiebel
5 g	Knoblauch
1 EL	Olivenöl
50 ml	Weißwein trocken
375 ml	Gemüsebrühe
75 g	Crème fraîche
1 TL	Zitronensaft
0,5 TL	Honig flüssig
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle weiß
6 Scheiben	Trüffelsalami mit Parmesanhülle oder andere
1 EL	Sonnenblumenöl

Vorbereitung für Lauch-Zitronen-Süppchen mit Salamispießen>> - Rezept

1. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Zwiebel und Knoblauch putzen und klein würfeln. Olivenöl erhitzen und beides anschwitzen. Dann den Lauch dazu und leicht anschmoren. Mit Brühe und Wein auffüllen, Deckel drauf und etwa 15 Minuten köcheln lassen.
2. Crème fraîche einrühren und die Suppe mit einem Mixstab pürieren. Mit Honig, Salz, Pfeffer, Honig und dem Zitronensaft abschmecken. Salamischeiben wellenförmig auf Spieße stecken und im heißen Sonnenblumenöl kurz anbraten.
3. War unsere Vorsuppe zum Karfreitagsmenü mit Zanderfilet in Kartoffelhülle (siehe mein KB)

Lauch-Zitronen-Süppchen mit Salamispießen>> - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	04.04.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	452 (108)
Eiweiß	1,2 g
Kohlenhydrate	2,3 g
Fett	10,1 g

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