Kratzete - einfach ... - Rezept Eingereicht von mimi

Kratzete - einfach ... - Rezept durch mimi

Folgendes ist Kratzete - einfach ... - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von mimi geschrieben und kann für 15 Portionen serviert werden.

Kratzete - einfach ... - Rezept

Zutaten für 15 Personen

150 ml	Milch
100 ml	Sprudel
4	Eier
160 g	Mehl
2 Prisen	Salz
2 Prisen	Pfeffer
40 g	Markenbutter

Vorbereitung für Kratzete - einfach ... - Rezept

1. Milch, Sprudel, Eier, Mehl mit Pfeffer und Salz zu einem Pfannkuchenteig verrühren und diesenetwa 30 Minuten ausquellen lassen.
2. Einen Teil der Butter in einer Pfanne erhitzen, eine Suppenkelle voll von dem Teig hineingebenund braten, bis die Unterseite schön angebräunt ist.
3. Dann den Pfannkuchen wenden und bei Bedarf noch einmal etwas Butter zufügen. Wenn derPfannkuchen auch auf der zweiten Seite zu bräunen beginnt, ihn mit Hilfe zweier Gabelnin grobe Stücke zerreißen und so unter Wenden fertigbraten und warmhalten, bis der Teig ganzverbraucht ist.
4. Kratzete wird im Badischen Raum gern zum Spargel serviert .... wir mögen sie aber auch gernezu andern Gemüsen, wie heute zu den Kaiserschoten mit zarten Möhrchen in Käsesoße. Undweil Sonntag war, gab es noch ein kleines Chili-Steak dazu.

Kratzete - einfach ... - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	50
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	01.10.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1096 (262)
Eiweiß	6,1 g
Kohlenhydrate	35,2 g
Fett	10,6 g

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