Hühnerbrüstchen mit Datteln (Gundis Zámbó) - Rezept von Das perfekte Promi Dinner

Hühnerbrüstchen mit Datteln (Gundis Zámbó) - Rezept von Das perfekte Promi Dinner

Folgendes ist Hühnerbrüstchen mit Datteln (Gundis Zámbó) - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Promi Dinner geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Hühnerbrüstchen mit Datteln (Gundis Zámbó) - Rezept

Zutaten für 4 Personen

50 g	Aprikose getrocknet
3	Orangensaft
150 g	Dattel frisch
1 Stk.	Zwiebel
3 Stk.	Knoblauchzehen
	Ras-el-Hanout Gewürzmischung Marokko
	Salz
4 Stk.	Hähnchenbrustfilet
	Pfeffer
3 EL	Olivenöl
1 Bund	Frühlingszwiebeln
1 Stk.	Chilischote
0,25 Bund	Petersilie

Vorbereitung für Hühnerbrüstchen mit Datteln (Gundis Zámbó) - Rezept

1. Die Aprikosen in sehr kleine Würfel schneiden und mit dem Orangensaft in einer Schüssel mischen. Das Ganze etwa eine Stunde ziehen lassen.
2. Die Datteln aufschneiden, von den Kernen befreien und grob zerschneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und grob hacken. Dann Datteln, Zwiebel und Knoblauch im Mixer fein pürieren und mit dem Ras-el-hanout sowie Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Die Hähnchenbrustfilets kalt waschen und trocken tupfen. Bei jedem Filet an einer Seite eine Tasche einschneiden, ohne dabei das Fleisch zu sehr zu verletzen. Die Dattelfüllung darin verteilen und danach die Öffnung mit Zahnstochern verschließen. Nun die Hühnerbrüstchen außen salzen und pfeffern.
4. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustfilets darin bei mittlerer Hitze pro Seite etwa 5 Minuten braten.
5. Inzwischen die Wurzelbüschel von den Frühlingszwiebeln abschneiden, die Zwiebeln waschen und mit dem knackigen Grün in feine Ringe schneiden. Die Chilischote waschen, entstielen und samt Kernen in Ringe schneiden. Koriander oder Petersilie waschen und trocken schütteln, Blättchen fein hacken.
6. Die Hühnerbrüstchen zugedeckt warm stellen. Zwiebelringe und Chili im Bratfett 2 bis 3 Minuten braten. Aprikosen mit Orangensaft dazugeben und kräftig aufkochen. Die Soße mit Salz abschmecken.
7. Die Hühnerbrüstchen auf Teller verteilen, mit der Soße bedecken und mit Kräutern bestreut servieren.

Hühnerbrüstchen mit Datteln (Gundis Zámbó) - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	120
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	23.05.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1657 (396)
Eiweiß	2,0 g
Kohlenhydrate	40,3 g
Fett	24,8 g

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