Heidelbeer-Käsekuchen - Rezept Von Einsendungen Bauer sucht Frau

Heidelbeer-Käsekuchen - Rezept durch Bauer sucht Frau

Folgendes ist Heidelbeer-Käsekuchen - Rezept. Dieses Rezept von Bauer sucht Frau geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.

Heidelbeer-Käsekuchen - Rezept

Zutaten für 12 Personen

	Mürbeteig:
150 g	Butter weich
100 g	Zucker
1 Prise	Salz
1 Stk.	Ei
250 g	Mehl gesiebt
5 g	Backpulver
	Butter für die Form
	Belag:
500 g	Heidelbeeren
8 Stk.	Mandelmakronen
500 g	Quark
100 g	Zucker
0,5 Stk.	Zitrone unbehandelt
	(davon den Saft und die Schale)
2 EL	Speisestärke
4 Stk.	Eier
1 Prise	Salz

Vorbereitung für Heidelbeer-Käsekuchen - Rezept

1. Für den Mürbeteig alle Zutaten mit einem Handrührgerät mit Knethaken zu einem glatten Teig verkneten. Zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde kalt legen. Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Boden einer Springform (Ø 26 cm) mit Butter einfetten. Den Teig darauf ausrollen und mit dem Springformrand umstellen.
2. Heidelbeeren waschen, verlesen und abtropfen lassen. Makronen in einen Gefrierbeutel geben, diesen verschließen und mit einer Teigrolle zermahlen. Quark mit Zucker, Zitronensaft, -schale und Speisestärke in eine Schüssel geben. 2 Eier trennen, Eiweiß mit Salz steif schlagen. Eigelbe mit den restlichen Eiern gründlich unter die Quarkmasse rühren. Das Eiweiß unterheben.
3. Die Makronenbrösel auf den Teig streuen, darauf die Heidelbeeren verteilen. Die Quarkmasse gleichmäßig auf den Heidelbeeren verstreichen und den Kuchen im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten auf einer der unteren Schienen backen. Dann auf die mittlere Schiene setzen und in ca. 20 Minuten fertig backen. In der Form auskühlen lassen.

Heidelbeer-Käsekuchen - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	85
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	17.05.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	883 (211)
Eiweiß	5,8 g
Kohlenhydrate	28,3 g
Fett	7,9 g

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