Fleisch / Schwein= Filetspiesse und Beilagen à la Biggi - Rezept Gesendet von cockingcool

Fleisch / Schwein= Filetspiesse und Beilagen à la Biggi - Rezept von cockingcool

Folgendes ist Fleisch / Schwein= Filetspiesse und Beilagen à la Biggi - Rezept. Dieses Rezept von cockingcool geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Fleisch / Schwein= Filetspiesse und Beilagen à la Biggi - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1 Stück	Schweinefilet
1 Stück sehr Grosse	Süsskartoffel
	flüssige Butter
	Thymian frisch
	Majoran frisch
	Knoblauchgras frisch
für den Salat
1 Stück	Gurke frisch
3 Stück	Tomaten
1/2 Stück	Kopfsalat
1/2 Stück	Kohlrabi frisch
	Pfeffer und Salz
1 Stück	Zitronensaft frisch gepresst
10 Gramm	Feinzucker
3 Essl.	Balsamico Bianco
5 Essl.	Rapsoel
5 Essl.	Joghurt 10% Fett
Pilzrahm-Sosse
	in meinem KB

ZUBEREITUNG Fleisch / Schwein= Filetspiesse und Beilagen à la Biggi - Rezept

1. Zu den Fleischspiessen habe ich die Marinade aus meinem KB unter dem LINK >>>>> Biggi`s Spezial Gewürze = Marinade zum Rippchen (vom Kalb) >>>> verarbeitet. Die hierzu gereichte Sosse = Pilzrahmsosse - findet ihr unter dem LINK >>>>> Biggi`s Sossen / DIP`s = Pilzrahmsosse auf Vorrat (TK) >>>>>.
2. Das Schweinefilet in gleiche Scheiben schneiden mit der Marinade einreiben und auf Holzspiesse spicken. Dann- die Süsskartoffeln in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Nun geben sie beides gleichzeitig auf eine entsprechend grosse Platte oder Pfanne- die mit flüssiger Butter eingerrieben wurde. Sie können dieses Gericht aber auch- ebenso im Backofen machen.
3. Belegen sie das Fleisch und die Kartoffeln mit den aufgeführten Kräutern. Auf mittlerer Hitze werden nun die Fleisch und Kartoffeln- 20 Minuten auf dem Herd (oder im Backofen bei 160 Grad O/U Hitze 30 Minuten , gegart.
4. In dieser Zeit bereiten sie den Salat zu. Waschen und schneiden sie ihn- die Kohlrabi habe ich in dieser Variante geraspelt. Die Zutaten für das Dressing in einen Shaker füllen und gut durchschütteln.
5. Die Pilzrahmsosse wird noch gefroren - nur schonend erhitzt. Ist alles gegart und der Salat durchgezogen kann angerichtet werden. Dieses Gericht dauert- 45 Minuten- wenn die Zutaten alle vorhanden sind.
6. Gutes Gelingen und kulinarische Grüsse eure Biggi

Fleisch / Schwein= Filetspiesse und Beilagen à la Biggi - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	05.07.2017
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	-
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	-
Fett	-

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